Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- vắt;
- máy hủy tài liệu;
- năng lực sâu sắc;
- ấm đun nước điện;
- một muỗng canh;
- một con dao;
- một muỗng cà phê;
- 3 lít có thể;
- vỏ kim loại;
- chìa khóa cán;
- một cái khăn
Các thành phần
| bắp cải trắng | 1,5 kg |
| cà rốt | 400 g |
| đường | 2 muỗng canh. tôi |
| muối | 1,5 muỗng canh. tôi |
| tinh chất giấm | 0,5 muỗng cà phê |
| lá nguyệt quế | 2 chiếc |
| axit acetylsalicylic | 2 tab. |
Bước nấu ăn
Sauerkraut là một nguồn vitamin không thể thiếu và là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho mùa đông. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau, hoặc phục vụ trên bàn ở dạng nguyên chất. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức rất đơn giản và nhanh chóng cho dưa cải bắp, chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn và gia đình bạn.
- Trên một vắt thô, chà 400 g cà rốt.
- Dùng máy băm, cắt 1,5 kg bắp cải trắng.
- Chúng tôi kết hợp bắp cải với cà rốt và trộn các thành phần.
- Thêm 2 lá nguyệt quế vào rau và chuyển mọi thứ vào bình 3 lít.
- Đổ vào bình 1,5 muỗng canh. tôi muối, 2 muỗng canh. tôi đường và đổ 0,5 muỗng cà phê. tinh chất giấm.
- Làm thủng trong bắp cải bằng dao, đổ nước vào trong hộp bằng nước sôi.
- Thêm 2 viên axit acetylsalicylic vào rau. Chúng tôi cuộn lọ bằng nắp kim loại, lật lại, bọc bằng khăn và để nó ở vị trí này trong 2 ngày. Dưa bắp cải đã sẵn sàng!
Quan trọng! Hãy chắc chắn khử trùng trước tất cả các món ăn trước khi cuộn bắp cải. Bắp cải được chế biến theo công thức đề xuất hóa ra rất ngon, ngon và giòn. Đã từng thử món ăn này một lần, bạn chắc chắn sẽ biến nó thành một thuộc tính không thể thiếu của bàn trong thời gian lạnh.
Bí quyết nấu ăn
Để chuẩn bị dưa cải đúng cách, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến các khuyến nghị sau:
- Ưu tiên cho bắp cải của các giống muộn. Một loại rau non hoàn toàn không thích hợp để làm chua, vì nó có cấu trúc quá mềm.
- Cắt bắp cải thành miếng nhỏ, nếu không nó sẽ không giòn.
- Không giữ lọ bắp cải ở nơi ấm áp, nếu không bạn sẽ nhận được thạch.
- Bạn có thể lưu trữ dưa cải bắp không quá 9 tháng. Đúng, nó được lưu trữ càng lâu, nó càng có tính axit.
Công thức video
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về quy trình làm dưa cải bắp cho mùa đông, chúng tôi khuyên bạn nên xem video với công thức chi tiết cho món ăn này.