Cupcakes - công thức cổ điển ngon nhất

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• một tấm nướng bánh;
• khuôn silicon;
• khuôn giấy;
• một máy trộn;
• râu ria;
• bát sâu;
• một cái rây

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rây 150 gram bột mì vào một cái bát sâu qua một cái rây. Thêm một nhúm muối vào bột mì, 5 gram bột nở, 15 gram tinh bột ngô và 1 gram vanillin. Trộn tất cả các thành phần lỏng lẻo trừ đường hạt với máy đánh trứng.
   
2. Trong một thùng chứa sâu riêng biệt, chúng tôi đặt 90 gram bơ rất mềm và thêm 100 gram đường hạt vào nó. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao.
   
3. Thêm hai quả trứng gà vào bơ và tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
   
4. Sau đó đổ 60 gram sữa ở nhiệt độ phòng và đánh cho đến khi mịn.
   
5. Trong các phần, chúng tôi bắt đầu thêm các thành phần khô đã được trộn trước đó. Sau mỗi phần, đánh bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
   
6. Khi bột đã trở thành một sự đồng nhất đồng nhất, hãy lấy bánh nướng giấy và chèn chúng vào silicone. Bạn cũng có thể chỉ sử dụng silicone.
   
7. Đổ đầy khuôn đến một nửa và đặt chúng lên một tấm nướng.
   
8. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 189 độ C và gửi bánh ngọt của chúng tôi đến nó trong 20 phút.
   
9. Khi cupcakes đã sẵn sàng, lấy chúng ra khỏi lò và để nguội.
   
10. Trang trí với kem theo ý thích của bạn và phục vụ.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Bạn có thể trang trí bánh cupcake theo nhiều cách khác nhau. Có nhiều loại kem khác nhau có thể dễ dàng và đơn giản được chuẩn bị tại nhà.

• Ví dụ, làm kem sữa đông. Khối sữa đông có thể được đánh bông với kem chua hoặc bơ. Đối với kem sữa đông, bạn phải sử dụng đường bột, không đường. Nếu không, các tinh thể sẽ không có thời gian để hòa tan, và hương vị sẽ không được dễ chịu.
• Những chiếc bánh cupcake với quả việt quất rất ngon. Để làm điều này, chúng tôi trải kem nướng với việc thêm màu thực phẩm màu tím, tím hoặc xanh. Bạn cũng có thể sử dụng túi bánh ngọt để cho kem có hình dạng đẹp. Sau đó nằm lên trên một vài quả việt quất.
• Những người yêu thích sô cô la nên làm kem sô cô la hoặc ganache thông thường, và phủ chúng bằng món tráng miệng của họ.
• Cupcakes được phục vụ tươi, hơi ấm.
• Phục vụ sô cô la nóng, các loại trà, cà phê, nước trái cây như là một bổ sung. Sữa nguyên chất hoặc sô cô la cũng rất tuyệt.

Công thức video

Công thức video này sẽ giúp bạn hiểu tất cả các sắc thái của việc làm bánh cupcake cổ điển. Một món tráng miệng như vậy sẽ hấp dẫn ngay cả những vị khách khó tính nhất. Và nếu bạn thêm một số kem màu cho họ, thì một điều trị như vậy sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ.

Công thức cupcake khác