Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:nồi, chảo rán sâu có nắp, thớt, dao, thìa, muỗng, kẹp nấu ăn.
Các thành phần
| Mực | 1 kg |
| Kem chua 15-20% | 200 g |
| Tỏi tây | 100 g |
| Tỏi | 2 tép |
| Bột mì | 1 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
- Bóc 2 tép tỏi từ vỏ trấu, cắt chúng trước bằng những chiếc đĩa mỏng, sau đó chặt dao thành những miếng nhỏ. Bạn cũng có thể bỏ qua tỏi thông qua một máy ép.
- Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ 100 g tỏi tây. Nó có thể được thay thế bằng hành tây thông thường: trong trường hợp này, nó sẽ cần phải được cắt thành khối nhỏ.
- Rã đông mực, rửa sạch, loại bỏ bên trong chúng. Cắt thành các vòng rộng nửa cm.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đổ 1-2 muỗng canh vào đó. tôi dầu thực vật và bật lửa vừa. Ngay lập tức gửi tỏi băm nhỏ, và ngay khi nó bắt đầu tỏa ra mùi thơm, thêm tỏi tây.
- Để hành tây chiên một chút và để hơi ẩm ra. Sau đó, chúng tôi gửi các vòng mực cắt lát vào chảo. Chiên chúng trong 3-4 phút, cho đến khi chúng giải phóng nước và giảm kích thước.
- Sau đó, muối và rắc hạt tiêu đen dồi dào. Nó rất tuyệt nếu bạn có hạt tiêu mới xay. Đổ mực 200 g kem chua 15-20% và trộn đều các thành phần trong chảo.
- Hầm các thành phần cho đến khi bong bóng xuất hiện trên kem, sau đó thêm 1 muỗng canh vào chảo. tôi Bột mì để làm cho nước sốt đặc hơn, vẫn trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5-6 phút.
- Sau khi hết thời gian, chúng tôi lấy ra những con mực với những chiếc kẹp và phục vụ bàn. Nó tốt nhất để ăn chúng nóng. Những con mực như vậy có thể được sử dụng với bất kỳ món ăn phụ nào: cháo, khoai tây, rau hầm, mì ống, v.v.
Công thức video
Chuẩn bị mực trong sốt kem chua rất đơn giản, nhưng nếu bạn gặp khó khăn với bất kỳ giai đoạn nào của công thức này, hãy chắc chắn tham khảo công thức video, điều này sẽ xua tan mọi nghi ngờ của bạn và phân tích tất cả các sắc thái liên quan đến nấu ăn.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nấu mực hầm trong sốt kem chua. Nếu bạn muốn nấu một món ăn ngon và khác thường cho món ăn phụ, thì bạn đã đến địa chỉ: mực mềm với hương vị kem tinh tế và ghi chú hành tỏi sẽ trang trí bất kỳ cháo, mì ống hoặc khoai tây nghiền.