Mực ngon trong kem chua với hành tây

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• một muỗng canh;
• dao nhọn;
• sở thích;
• thớt;
• vắt thô;
• chảo sâu có đáy dày;
• scapula;
• bao;
• phục vụ đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chúng tôi đang chuẩn bị tất cả các thành phần bổ sung sẽ mang lại cho mực một hương vị và mùi thơm lớn hơn. Để làm điều này, 2 củ hành lớn được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng bằng một con dao sắc. Độ dày của hành tây xắt nhỏ khoảng 2-3 mm.
   
2. Chúng tôi làm sạch cà rốt vừa và, bằng cách sử dụng một vắt lớn, chà xát nó.
   
3. Dưới vòi nước, rửa sạch 3-4 nhánh thì là và 2-3 nhánh rau mùi tây. Xắt nhỏ chúng bằng một con dao sắc. Nếu bạn không thích rau xanh, thì bạn không thể thêm nó hoặc thay thế rau mùi tây bằng thì là với các sản phẩm tương tự khác.
   
4. Chúng tôi tiến hành trực tiếp để chuẩn bị mực. Đối với món ăn bạn sẽ cần 1 kg hải sản, phải cắt thành vòng.
   
5. Chúng tôi đặt một cái chảo sâu có đáy dày trên bếp. Chúng tôi phết 1 lát bơ nhỏ lên nó và đợi cho đến khi nó tan chảy. Nếu bạn muốn có được hương vị tinh tế của món ăn đã hoàn thành, thì đừng thay thế bơ bằng ô liu hoặc hướng dương.
   
6. Sau khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm nửa vòng hành tây vào chảo. Chiên hành tây trên lửa vừa trong 2-3 phút cho đến khi nó trở nên trong suốt. Khuấy bằng thìa theo thời gian để không bị cháy.
   
7. Trong một cái chảo với hành tây chiên nhẹ, trải cà rốt nghiền. Xào rau và tiếp tục chiên trong 2 phút. Trong thời gian này, cà rốt sẽ trở nên mềm. Rau muối cho vừa ăn, thêm một nhúm hạt tiêu đen và 1,5 muỗng canh. tôi bột, sẽ làm cho nước sốt dày hơn. Tất cả trộn đều.
   
8. Trong chảo, thêm vòng mực xắt nhỏ vào rau và các thành phần khác và đổ tất cả 400 g kem chua. Tốt hơn là chọn một sản phẩm sữa béo hơn, khoảng 21%. Sau khi trộn tất cả các thành phần, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đóng chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Điều quan trọng là không giữ mực trong chảo quá 15 phút, vì sau đó chúng sẽ trở thành "cao su".
   
9. Sau 5 phút, mở nắp và trộn mực một chút. Tại thời điểm này, nước sốt sẽ dày hơn một chút, trong khi không quá dày.
   
10. Sau 7-10 phút chúng ta nếm thử mực và, nếu cần, thêm một chút muối. Thêm rau xanh xắt nhỏ và trộn tất cả mọi thứ. Sau khi trộn các thành phần, loại bỏ chảo từ bếp.
    
11. Mực trong sốt kem chua với hành tây đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ chúng như một món ăn độc lập, hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ, cơm sôi. Mực ống om rất mềm và mềm.
    

Công thức video

Từ video, bạn sẽ học cách nấu một món ăn ngon và ngon như mực trong sốt kem chua.Bạn sẽ cần không quá 15 phút, trong khi toàn bộ công thức từ đầu đến cuối được mô tả chi tiết. Các khuyến nghị được đưa ra về cách làm cho mực mềm, và chúng có thể được phục vụ món ăn phụ nào.