Mực nướng lò nướng nhồi rau bina và phô mai ricotta

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• món nướng;
• bếp lò;
• một con dao;
• thớt;
• chảo có nắp đậy;
• một cái muỗng;
• một ly;
• cân bếp;
• bát sâu;
• tăm gỗ;
• máy ép tỏi;
• đĩa để phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nhồi nhồi cho mực nhồi

1. Gọt 4-5 con mực lớn từ da.
   
2. Cắt cánh của con mực, sau đó thái nhỏ chúng. Nếu bạn có mực với xúc tu, hãy cắt chúng và thái nhỏ.
   
3. Xắt nhuyễn một củ hành tây.
   
4. Chúng tôi đặt chảo lên bếp. Thêm 1 muỗng canh. tôi kem và 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
   
5. Hành tây thái lát được gửi đến dầu nóng và chiên trong 1 - 2 phút trên lửa vừa. Bóp 2 tép tỏi vào hành tây hoặc băm nhuyễn.
   
6. Chiên hành tây cho đến khi mềm, sau đó thêm cánh mực xắt nhỏ. Chiên thêm 2 đến 3 phút nữa.
   
7. Chúng tôi rửa 300 g lá rau bina và thêm vào chảo cho các thành phần còn lại. Ngay lập tức đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong vài phút để rau bina giảm thể tích dưới tác động của hơi nước.
   
8. Khi lừa rau bina, mở nắp, trộn đều. Chúng tôi dập tắt mà không có nắp để hơi ẩm dư thừa bốc hơi.
   
9. Phết 300 g phô mai ricotta vào một cái bát sâu. Chúng tôi thay đổi các thành phần nấu chín và làm mát nhẹ từ chảo.
   
10. Đổ 0,5 muỗng cà phê. ớt bột mảnh. Lái một quả trứng.
    
11. Thêm 2 - 3 nhánh rau mùi tây xắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh theo sở thích của bạn.
    
12. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng để tất cả các thành phần được kết hợp và làm đầy trở nên đồng nhất.
    

Mực nấu ăn

1. Chúng tôi lấp đầy mỗi con mực bằng 2/3 để bạn có thể véo con mực.
   
2. Chúng tôi sửa mực nhồi bằng tăm gỗ.
   
3. Bôi trơn đĩa nướng với 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
   
4. Trải mực.
   
5. Chúng tôi cắt cà chua dưới mọi hình thức và đặt chúng ở những nơi trống giữa các con mực.
   
6. Đổ 100 ml rượu trắng khô từ trên cao.
   
7. Thêm muối, hạt tiêu và cho vào lò nướng nóng sẵn đến 190 độ trong 45 phút.
   
8. Chúng tôi đặt mực sẵn sàng vào đĩa, lấy tăm ra. Dọn mực ra bàn với một lát chanh, tưới nước sốt thu được. Bon thèm ăn!
   

Công thức video

Trong công thức video đính kèm, bạn có thể xem bạn sẽ cần những nguyên liệu gì, cách chế biến mực, làm nhân ngon, nhồi và nướng chúng. Có một cái nhìn tốt đẹp!