Thiết bị nhà bếp: nướng, tủ lạnh.
Dụng cụ nhà bếp:
- thớt;
- một con dao;
- dao có lưỡi rộng;
- hai bát sâu;
- tỏi
- phim bám;
- cân bếp;
- cốc đo;
- khăn giấy;
- kẹp kẹp;
- một cái đĩa.
Các thành phần
| Toàn bộ thân thịt mực | 8-10 chiếc. |
| Rau mùi (tươi) | 1 bó |
| Vôi | 2 chiếc |
| Nước mắm | 60-80 ml |
| Đường | 40 g |
| Tỏi | 4-5 răng |
| Tiêu đen | 1-1,5 g |
| Dầu thực vật | cho mỡ nướng |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị thân thịt mực
- Lấy 8-10 thân mực, rửa sạch chúng, và nếu cần, hãy tháo các tấm chitin.
- Kiểm tra xem thân thịt bên trong cũng sạch sẽ, hãy gỡ bỏ các đuôi đuôi. Chèn một con dao với một lưỡi dao rộng vào thân thịt mực. Sử dụng một con dao khác để thực hiện một số vết cắt ngang trên thân thịt. Một con dao rộng bên trong sẽ không cho phép bạn cắt hoàn toàn thân thịt.
Làm nước xốt
- Xắt nhuyễn một bó rau mùi tươi và chuyển rau xanh vào một cái bát.
- Lăn một quả chanh một chút, cắt làm đôi và vắt nước vào một bát rau mùi.
- Dùng máy vắt tỏi, vắt 4-5 tép tỏi vào ướp. Thêm 40 g đường, 60-80 ml nước mắm và 1-1,5 g hạt tiêu đen xay vào bát.
- Khuấy các nội dung của bát và đặt nó vào mực đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng trộn các thân mực với nước ướp, đậy bát bằng màng dính và làm lạnh trong 20 phút.
Bây giờ nấu mực trên vỉ nướng
- Làm nóng trước vỉ nướng và làm sạch vỉ nướng.
- Lau khô thân mực bằng khăn giấy. Bôi trơn vỉ nướng với một ít dầu thực vật. Đặt thân thịt mực lên giá dây. Nấu mực ở nhiệt độ nóng trực tiếp, đóng nắp vỉ nướng, chiên chúng trong 3 phút cho mỗi bên.
- Cho mực đã chuẩn bị vào đĩa. Cắt vôi thứ hai và đổ nó vào nước thịt. Ngoài ra, lát của cam quýt này có thể trang trí các tấm khi phục vụ.
Bon thèm ăn!
Công thức video
Video này trình bày cách nấu mực nướng theo công thức đơn giản của người Thái. Tất cả các giai đoạn nấu ăn đều có thể nhìn thấy rõ ràng, từ việc làm sạch thân thịt và tạo ra một món ướp cho đến nướng mực.
Mực, về nguyên tắc, là một món ăn khá kỳ lạ. Nhưng ngày nay nó có sẵn cho tất cả mọi người. Mực ống, còn được gọi là bọ ngựa, có thể được tìm thấy trong bất kỳ thị trường nào trong bộ phận hải sản. Điều này làm cho món ăn giá cả phải chăng và khá phổ biến.
Những lợi ích của hải sản này là không thể phủ nhận. Hơn nữa, nước ướp không chứa giấm hoặc bất kỳ chất phụ gia hữu ích thấp nào khác. Nước mắm được sử dụng riêng cho thân thịt muối, vì vậy nó có thể dễ dàng được thay thế bằng muối. Có, và các sản phẩm được nấu trên vỉ nướng, về lợi ích của chúng, chắc chắn giành chiến thắng trước các món chiên, hầm và luộc - tất cả những thứ có giá trị nhất được niêm phong bên trong, nhưng trái lại, chất béo không cần thiết, trái lại, để lại thịt mực.