Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- chảo
- cốc đo hoặc cân bếp;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- thớt;
- một cái bát lớn;
- chao;
- vỏ bọc và hàng hóa;
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
- Nấm nấm - 400-500 g
- Nước chia
- Tỏi - 6-8 tép
- Lá nguyệt quế - 10 chiếc.
- Hạt mù tạt cho hương vị
- Dill khô để hương vị
- Muối - 50 g
Bước nấu ăn
Nấm sôi
- Rửa kỹ nấm dưới vòi nước để loại bỏ tất cả cát và mảnh vụn. Cắt nấm vừa thành hai, và nấm lớn làm bốn.
- Trong một cái nồi lớn, múc nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm nhiệt và gửi nấm đã rửa vào chảo. Đợi đến khi nước bắt đầu sôi trở lại. Từ lúc này nấu nấm 2-3 phút. Đừng quên loại bỏ bọt từ nấm.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt và lọc chúng thông qua một cái chao để loại bỏ tất cả nước. Rửa sạch nấm dưới vòi nước lạnh và để chúng nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Nấm ngâm
- Gọt vỏ và rửa sạch tỏi. Cắt nó thành lát mỏng. Lấy lượng tỏi tùy theo sở thích của bạn (nếu bạn muốn nấm sắc hơn, hãy thêm tỏi vào từng lớp nấm; nếu bạn thích hương vị tinh tế, hãy để mỗi lớp nấm thứ hai không có tỏi).
- Trong một thùng chứa trong đó bạn sẽ muối nấm, đặt lớp nấm đầu tiên. Trải chúng tốt nhất với chiếc mũ xuống. Sau đó, đặt một lớp tỏi băm nhỏ và 3-4 nhúm muối lớn. Thêm hạt mù tạt, một vài lá nguyệt quế (nghiền chúng trước khi thêm) và thì là khô, nếu muốn. Tiếp theo là lớp nấm tiếp theo và các loại gia vị tương tự. Lặp lại các bước này cho đến khi hết nấm. Đậy kín nấm trong bát bằng gạc.
- Sau đó, đặt bất kỳ nắp nào trên miếng vải mỏng và đặt một lọ đầy lít lên trên nó, nó sẽ hoạt động như một máy ép. Cho nấm vào tủ lạnh. Chúng sẽ được muối trong 3-4 tuần, sau đó món ăn sẽ sẵn sàng. Sau này, nấm muối có thể được lưu trữ trong tủ lạnh thêm 2-3 tháng nữa. Bon thèm ăn!
Công thức video
Kiểm tra công thức video của tác giả để quá trình nấu ăn diễn ra mà không gặp khó khăn không cần thiết. Bạn sẽ tìm hiểu một số bí mật của việc làm nấm nghệ tây theo công thức này, nhờ đó chúng chắc chắn sẽ trở nên rất ngon. Bạn cũng có thể làm quen với các điều kiện cần thiết để lưu trữ lâu dài của họ.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích nấm muối không? Thích mua chúng ở cửa hàng, hay vẫn chọn nấu ăn tại nhà? Nếu bạn đã cố gắng nấu nấm cho công thức này, hãy để lại ý kiến của bạn dưới đây trong các ý kiến. Bạn có thích cách muối nấm này không? Bạn có bất kỳ biến chứng trong bất kỳ quá trình? Chia sẻ ấn tượng của bạn với những người đọc khác - nó sẽ rất hữu ích.