Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:rây (chao), bát, ấm trà, thủy tinh, gạc, nĩa, muỗng, tủ lạnh.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Trứng cá muối | 500 g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 1 muỗng cà phê |
| Nước | 1 lít |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi gửi trứng cá muối vào một cái rây hoặc chao có lỗ nhỏ. Bóp và xay trứng cá qua một cái rây. Trứng cá sẽ chui vào lỗ, và tất cả những bộ phim chúng ta không cần vẫn nằm trong sàng. Chúng tôi ném chúng đi.
- Sau khi đi qua một cái rây, một khối trứng cá muối sạch, đồng đều vẫn còn trong bát. Trong một bát với trứng cá muối, đổ dần 300 ml nước đun sôi.
- Khuấy trứng cá muối với nước tốt trong 5 phút. Chúng tôi không thoát nước, hãy để trứng cá muối đứng trong 30 giây. lên đến 1 phút.
- Bây giờ thoát nước. Vì vậy, chúng tôi rửa trứng 2 đến 3 lần bằng nước lọc lạnh (tinh khiết).
- Trong một cái rây, chúng tôi đặt gạc, gấp thành nhiều lớp hoặc vải không quá dày để các cạnh rủ xuống qua rây. Đổ trứng cá muối từ một cái bát lên gạc.
- Để lại miếng gạc với trứng cá muối trong một cái rây qua một cái bát, đợi cho nước vào tất cả ly. Mất khoảng 1 giờ. Nếu bạn muốn nhanh hơn, sau đó bạn có thể bóp gạc.
- Khi nước rút hết, chúng ta đổ trứng cá đã rửa sạch vào một cái đĩa.
- Để trứng cá muối thêm 1 muỗng cà phê đầy núi. muối. Trộn đều cho đến khi muối tan.
- Sau đó với một cái nĩa, chúng tôi bắt đầu đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt.
- Sau khi bọt xuất hiện, thêm 1 muỗng cà phê. dầu thực vật (không còn cần thiết, nếu không nó sẽ biến thành chất lỏng).
- Một lần nữa, khuấy đều, đánh trứng.
- Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong 6 giờ.
Bạn có thể đổ muối theo nhiều giai đoạn: thêm muối ½ thìa. Muối, gửi vào tủ lạnh trong 6 giờ, thử. Nếu có đủ muối, sau đó để tủ lạnh thêm 6 giờ nữa. Nếu không đủ, thêm nhiều muối, trộn và làm lạnh lại. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
Phương pháp muối này với nước sôi, không giống như cách muối thông thường, khác ở phiên bản đầu tiên, 6 giờ cho muối là đủ, và trong lần thứ hai, bạn cần chịu được trứng cá muối trong ít nhất 12 giờ.
Tùy chọn phục vụ Caviar
- Sandwiches, canapes, tartlets, bánh ngọt và các món ăn khác có thể bổ sung cho menu chính.
- Món trứng cá có thể được phục vụ như chất kích thích ngon miệng.
- Tai được nấu từ trứng cá muối, cốt lết và bánh kếp được làm.
- Nó có thể được phục vụ với bánh kếp.
- Chiên, phục vụ như là một bổ sung cho trứng.
- Dùng để nhồi cá.
- Sản phẩm phù hợp với rau, phô mai, thảo mộc, hải sản, bơ.
Công thức video
Trong video này, bạn có thể thấy rõ pavi caviar được nấu ở nhà như thế nào. Làm thế nào nó được nghiền, đổ, rửa và muối. Bạn có thể thấy trứng cá muối thành phẩm, trải trên một chiếc bánh sandwich, trông như thế nào.
Trứng cá muối Pike là một món khai vị tuyệt vời và chỉ là món ăn ngon. Những món ăn như vậy không phải lúc nào cũng có thể ăn thường xuyên, nhưng đôi khi bạn có thể chiêu đãi bản thân và những người thân yêu bằng một sản phẩm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, trứng cá muối giúp bình thường hóa mức độ huyết sắc tố trong máu, làm chậm quá trình lão hóa. Bạn có muốn thoát khỏi sự cạnh tranh để nấu những món ăn ngon giữa những người bạn? Bạn có thích công thức? Sau đó chia sẻ nó với bạn bè của bạn. Bon thèm ăn!
Công thức nấu cá khác
Lò nướng pike cá rô phi lê
Hake trong lò
Lò nướng cá đỏ với quả óc chó
Tai cá hồi