Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà - công thức ngon nhất

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thùng chứa sâu để chuẩn bị nước muối;
• một con dao cho cá;
• thớt cho cá;
• bình thủy tinh hai lít;
• nắp vặn cho một lon.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nước muối nấu ăn

1. Trong một thùng chứa sâu, chúng tôi đặt 3 đến 4 lá nguyệt quế, 1/2 muỗng canh. tôi hỗn hợp ớt (đậu đen và ngọt), 6 muỗng canh. tôi muối thô và 6 muỗng canh. tôi đường.
   
2. Đổ đầy toàn bộ nội dung của bình chứa với 1,5 lít nước sôi.
   
3. Trộn kỹ hỗn hợp thu được với một thìa trong vài phút và để nguội hoàn toàn.
   

Chuẩn bị cá

1. Trong khi nước muối nguội đi, chúng tôi làm sạch cá vảy và rửa nó dưới vòi nước.
   
2. Chúng tôi cắt đầu cá (sau này có thể luộc tai), xé bụng và lấy phần bên trong ra, cắt bỏ vây và đuôi (chúng tôi không chạm vào xương và da). Một lần nữa, rửa kỹ dưới vòi nước.
   
3. Sau đó, chúng tôi cắt con cá bằng một con dao sắc thành nhiều phần rộng khoảng 3 cm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nước muối nguội hoàn toàn.
   

Quy trình muối

1. Sau khi nước muối nguội xuống, cẩn thận đặt các miếng cá hồi hồng vào lọ thủy tinh hai lít (nếu cần, bình có thể lớn hơn).
   
2. Đổ lọ bằng nước muối (điều quan trọng là hạt tiêu và lá nguyệt quế rơi vào bình).
   
3. Đóng bình có nắp đậy và lắc kỹ (trong một phút) lắc nội dung của nó.
   
4. Chúng tôi đặt lọ cá hồi hồng trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
   
5. Sau 24 giờ, cá sẽ được muối đủ, nó có thể được lấy ra khỏi lon và ăn một cách an toàn.
   

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Cá hồi hồng muối kết quả có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập (bạn có thể tách nó ra khỏi xương từ bột giấy, hoặc không tách nó ra), trang trí nó với vòng hành tây, hoặc làm bánh sandwich cá ngon từ đó. Để làm điều này, hãy lấy những lát bánh mì nâu cắt lát, phết chúng lên trên cùng với một lớp bơ mỏng, đặt thịt cá hồi hồng cắt thành từng miếng nhỏ lên trên bơ, và hành tây cắt thành hai nửa vòng trên đầu cá hồi hồng.

Công thức video

Bạn có thể thấy rõ quá trình làm món cá hồi hồng mặn ngon bằng cách xem video này.

Công thức nấu cá khác