Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tay áo nướng, giấy thực phẩm, món nướng hoặc tấm nướng, thớt, dao, khăn giấy, tăm.
Các thành phần
| củ cải đường | 3 chiếc |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, rửa kỹ bằng 3 củ cải đường cỡ trung bình và lau khô bằng khăn giấy. Cố gắng chọn các loại rau củ giống nhau để chúng nướng đều và đồng thời. Đặt hai củ cải trong tay áo nướng và cố định nó, và một trong giấy bạc, và bọc chặt. Nếu bạn có lá mỏng, sau đó sử dụng một vài lớp. Như bạn có thể thấy, giấy bạc có hai mặt khác nhau - mờ và bóng. Nếu bạn ăn củ cải với mặt bị mờ, nó sẽ nấu nhanh hơn một chút.
- Làm nóng lò ở 200 ºС. Đặt các loại rau đã chuẩn bị lên một tấm nướng hoặc món nướng, sau đó gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước trong khoảng 1,5-2 giờ. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của củ cải. Sau 1 giờ, bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của củ cải bằng cách đâm nó bằng tăm gỗ. Củ cải sẵn sàng phải hoàn toàn mềm. Khi đã sẵn sàng, tắt lò và để củ cải bên trong để hơi nguội.
- Sau đó lấy củ cải nướng ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra và bỏ rau củ ra khỏi ống nướng, sau đó chuyển củ cải vào thớt cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Nếu bạn muốn, bạn có thể bóc nó bằng dao nếu bạn định sử dụng nó ngay lập tức. Đối với sự khác biệt trong hai phương pháp nướng này, củ cải đường trong tay áo mất nhiều độ ẩm hơn và giảm kích thước hơn, trong giấy bạc - ít hơn một chút. Nhưng trong mọi trường hợp, củ cải đường vẫn ngon ngọt và ngon.
Để nướng và ăn, chọn cây trồng chất lượng cao. Củ cải tốt nên có hình dạng tròn hoặc hơi dẹt. Và màu sắc nên có một màu đỏ tía đậm mà không có sọc trắng. Không nên có vết lõm hoặc dấu hiệu của sản phẩm hư hỏng trên bề mặt.
Bằng cách nướng củ cải, và không đun sôi, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều đặc tính và hương vị hữu ích của loại rễ cây này. Củ cải đường như vậy là ngọt ngào và thơm hơn.
Từ củ cải nướng, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn, cả lạnh và nóng. Nó được thêm vào các món salad, ví dụ, dấm và cá trích dưới một chiếc áo khoác lông, cũng như đồ ăn nhẹ, đôi khi thậm chí là món tráng miệng. Củ cải nướng rất tốt cho việc chuẩn bị borsch truyền thống hoặc làm gia vị với borsch cho mùa đông.
Củ cải nướng trong vỏ có thể được xếp vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
Công thức video
Làm thế nào ngon và chất lượng cao củ cải nướng trong lá và tay áo, bạn có thể xem chi tiết tại video.