Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi nấu;
- một lò nướng;
- máy ép trái cây;
- một tấm nướng bánh;
- hầm;
- một cái chảo rán;
- bát sâu;
- thớt;
- một con dao;
- muỗng canh và muỗng cà phê;
- cắm;
- cốc đo lường;
- khăn giấy;
- giấy ăn;
- potholders cho nóng.
Các thành phần
- sườn heo - 12 chiếc.
- hỗn hợp ớt - 1-2 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
- dầu mè - 1 muỗng canh. tôi
- bưởi - ½ chiếc.
- nước tương - chồng.
- sốt cà chua - 3 muỗng canh. tôi
- giấm gạo - 2 muỗng canh. tôi
- đường - 1 muỗng canh. tôi
- gừng
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, rửa kỹ một phần 12 miếng sườn heo dưới vòi nước lạnh. và làm khô chúng bằng khăn giấy. Cắt 2 xương sườn sao cho mỗi miếng ở đầu bên phải có thịt.
- Rắc sườn xắt nhỏ với hỗn hợp 5 quả ớt ở hai bên và đặt chúng vào một cái bát sâu.
- Trong lúc đó, chuẩn bị nước sốt để ướp sườn. Cắt một nửa quả bưởi và ép lấy nước, sau đó đổ vào nồi và đun nóng trên lửa nhỏ.
- Thêm ½ chồng vào nước bưởi. nước tương và 3 muỗng canh. tôi sốt cà chua
- Ngoài ra, thêm vào hầm 2 muỗng canh. tôi giấm gạo và 1 muỗng canh. tôi đường, trộn đều với một cái muỗng Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ để tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn.
- Gọt vỏ dài khoảng 2 cm của gừng và cắt nó bằng dao. Thêm gừng băm nhỏ vào nước sốt và đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi dày.
- Đổ 3 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và đun nóng trên lửa vừa. Đặt sườn vào chảo với mặt lồi xuống và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
- Sau đó giảm nhiệt, lật sườn lại với mặt lồi và đổ một phần nước sốt vào chảo.
- Thêm nhiều nước sốt và lật sườn. Và cứ như vậy chỉ 3 lần, xoay sườn sau mỗi 2 phút để chúng được ướp một cách nóng hổi. Sau đó tắt bếp.
- Chuyển sườn vào một cái bát sâu và đổ đầy nước sốt từ chảo. Nếu có thể, hãy để sườn ướp trong nước sốt qua đêm, hoặc ít nhất là trong vài giờ.
- Bọc tấm nướng bằng giấy bạc và đặt sườn lên nó bằng một cái nĩa.
- Trong một bát với nước xốt, đổ khoảng 1 muỗng canh. tôi dầu mè và trộn đều, sau đó đổ sườn lên tấm nướng với lớp kem này.
- Làm nóng lò trước 240 ºС và gửi sườn để nướng trong khoảng 25-30 phút. Trong quá trình nấu, đổ lớp men nhiều hơn khoảng 2 lần lên sườn để có được lớp vỏ vàng đẹp mắt. Phục vụ sườn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ theo ý thích của bạn.
- Tùy chọn, khi phục vụ, bạn có thể rắc sườn với hạt vừng và rau thơm xắt nhỏ.
Công thức video
Làm thế nào quá trình ngâm xương sườn nóng trong nước sốt cay diễn ra, bạn có thể xem video chi tiết. Video cũng cho thấy một trong những cách phục vụ sườn thơm với một món ăn phụ.
Sườn ngon ngọt với lớp vỏ vàng thơm ngon sẽ ngay lập tức thổi bay bạn với hương vị độc đáo và khác thường của chúng. Hãy thử nấu một kiệt tác thịt theo công thức giá cả phải chăng này, bạn chắc chắn sẽ thích nó. Trong các bình luận, chia sẻ ấn tượng của bạn về món ăn thơm này. Và cũng chia sẻ bí mật của bạn về ướp sườn nguyên bản và ngon.