Hành tây ngâm giấm không chỉ là gia vị thơm ngon nhất cho cá trích muối, hay nấm nhỏ giòn trong kem chua. Họ trang trí nhiều món ăn trước khi phục vụ - vì vậy đừng bỏ qua việc chuẩn bị nguyên liệu này. Vậy làm thế nào để làm hành tây ngâm giấm ngon, ngâm gì để không bị đắng? Để nấu ăn ngon và phục vụ đẹp mắt - đọc từng bước công thức nấu ăn của chúng tôi với hình ảnh!
Hành tây có một số loại. Mỗi người trong số họ có hương vị cụ thể của riêng mình. Nhưng bất kể loại nào, rau có tác dụng diệt khuẩn và sát trùng, cải thiện tiêu hóa và tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể. Nó được tiêu thụ tươi, chiên hoặc ngâm.
Marinade cho phép bạn làm cho hương vị của rau mềm hơn, loại bỏ vị đắng quá mức. Ướp không chỉ trong giấm. Chanh, mayonnaise, nước với đường, v.v ... đều phù hợp cho việc này. Tất cả phụ thuộc vào vai trò của những chiếc nhẫn tiếp theo.
Cho cá trích
Chúng tôi lấy:
- hành tây - 250 g;
- nước - 250 ml;
- giấm để bàn - bảy muỗng canh;
- đường cát - ba muỗng canh;
- muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
Làm
- Thêm giấm, muối và đường vào nước. (Sử dụng luộc hoặc bóc vỏ).
- Cắt rau thành vòng hoặc nửa vòng.
- Gấp trong lọ thủy tinh hoặc hộp đựng khác, đổ nước ướp và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Để nướng
Chúng tôi lấy:
- hành tây - một điều;
- nước - 400 ml;
- giấm để bàn - hai muỗng canh;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế - hai mảnh.
Làm
- Gọt vỏ hành tây và xắt nhỏ bằng mọi cách, sau đó cho vào hộp đựng.
- Đun sôi một ly nước và đổ nước đun sôi lên rau xắt nhỏ, đậy nắp.
- Nhấn mạnh trong 40 phút và xả nước.
- Đun sôi 200 ml nước và thêm gia vị.
- Tắt nước và đổ giấm.
- Rửa sạch hành tây và thêm nước xốt.
- Nhấn mạnh trong một giờ, sau đó xả nước ướp.
Nhẫn hồng để sử dụng trong tương lai
Chúng tôi lấy:
- hành tây đỏ - 0,6 kg;
- giấm để bàn - hai muỗng canh;
- lá nguyệt quế - năm mảnh;
- muối ăn - 1,5 muỗng cà phê;
- đường - một muỗng canh;
- nước - hai ly;
- dầu hướng dương - hai muỗng canh;
- hạt tiêu nóng - một miếng;
- tỏi - ba tép;
- hạt tiêu đen - một muỗng cà phê.
Làm
- Gọt vỏ và cắt rau.
- Chuẩn bị một cái nồi và đổ nước vào nó.
- Thêm tất cả các thành phần (trừ hành tây, tỏi và hạt tiêu nóng) vào thùng chứa và mang nước ướp vào đun sôi.
- Ba đến bốn phút sau khi đun sôi thêm vòng màu hồng và tắt lửa sau năm đến bảy giây.
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh lít và thanh trùng, sau đó thêm tỏi và hạt tiêu nóng vào đó.
- Nhẹ nhàng đặt các vòng trong thùng chứa, sau đó đổ tất cả mọi thứ với nước ướp.
- Cuộn tròn bình và đậy bằng vật liệu ấm trong hai ngày.
Với chanh
Chúng tôi lấy:
- hành tây - một miếng;
- chanh - một miếng;
- đường - một muỗng cà phê;
- muối ăn - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - một muỗng canh.
Làm
- Gọt vỏ cây và cắt thành vòng.
- Đổ nước ép vắt từ nước chanh.
- Thêm gia vị và nghiền các vòng một chút bằng tay của bạn để chúng chảy nước ép, sau đó thêm dầu.
- Nhấn mạnh 30 phút
- Thêm rau xanh nếu muốn.
Với hạt tiêu và vỏ
Chúng tôi lấy:
- hành tây - một điều;
- chanh - một miếng;
- dầu hướng dương - một muỗng canh;
- nước - 50 ml;
- muối, đường - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- tiêu trắng mặt đất - 0,5 muỗng cà phê.
Làm
- Cắt hành tây trong nửa vòng và thêm hạt tiêu.
- Cắt chanh làm đôi. Gọt vỏ một nửa và nghiền mịn vỏ. Ép lấy nước cốt ra khỏi bã.
- Đun nước đến 70 ° C, thêm gia vị, dầu, vỏ và nước chanh.
- Chuẩn bị một thùng chứa và đặt vòng hành tây trong đó, sau đó đổ nước xốt.
- Nhấn mạnh nửa tiếng.
- Lọc qua một cái chao và thêm thành phẩm vào món ăn.
Ướp với chanh giúp tránh sử dụng giấm, tốt cho sức khỏe hơn.