Toàn bộ thân thịt gà nấu trong lò thậm chí sẽ trang trí bàn lễ hội. Sự quyến rũ của món ăn này là ở độ no và số lượng của nó. Rốt cuộc, một con gà có thể nuôi cả một công ty. Và nếu bạn thêm rau vào nó, bạn sẽ có được một giải pháp tuyệt vời cho một món ăn phụ. Nhưng để cả hương vị và vẻ ngoài của thân thịt đều hoàn hảo, điều quan trọng là phải biết những bí mật trong việc lựa chọn và chuẩn bị chim. Làm thế nào để nấu gà trong lò? Nói cho bạn biết
5 bí mật của món gà ngon với một bức ảnh
Hương vị tinh tế của món ăn được đảm bảo nếu bạn cẩn thận xem xét lựa chọn thân thịt. Chỉ có thịt tươi sẽ mềm, ngon ngọt và thơm rõ rệt. Khi mua, chú ý đến những con chim có kích thước trung bình, nặng tới 1,5 kg. Chúng không có lớp mỡ dày và bản thân thịt có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Hàm lượng calo của gà hầm và nướng trong lò, trong trường hợp này sẽ là tối thiểu (khoảng 190 Kcal trên 100 gram trọng lượng). Và lợi ích và niềm vui là rất lớn.
Các món ăn được chuẩn bị theo khuyến nghị của chúng tôi sẽ làm bạn thích thú với một hương vị phong phú.
- Chọn một thân thịt tươi được phân biệt bằng màu da. Nó nên là một màu vàng nhạt hoặc hơi hồng. Mỡ nhô ra phải có màu trắng, các mô đàn hồi (khi ấn, chúng nhanh chóng trở lại hình dạng). Mùi hơi ngọt, không có màu hổ phách khó chịu.
- Gà nướng trong lò nên diễn ra trong một cái bát đặc biệt. Nếu bạn vẫn còn một cái chảo gang cũ, nó là hoàn hảo. Các thùng chứa gốm cũng được làm nóng đồng đều và giữ nhiệt tốt. Các dạng thủy tinh và kim loại mỏng sẽ ít thành công hơn. Sau này, thịt thường bị cháy. Bạn cũng có thể mua một giá đỡ đặc biệt trong đó quá trình nướng diễn ra theo chiều dọc. Điều này cho phép chất béo chảy xuống, do đó lớp vỏ được sấy khô tốt.
- Bao nhiêu thời gian để nướng một con gà trong lò phụ thuộc vào trọng lượng của nó. Nấu ăn có thể mất một thời gian. Trung bình, nó đủ để cung cấp 40 phút cho mỗi kg cân nặng. Nhiệt độ của gà rán trong lò nên là 180-200 °. Đó là, một con chim nặng 1,5 kg sẽ được nấu trong 1 giờ. Nhanh hơn đáng kể là các bộ phận được chuẩn bị của thân thịt có cùng kích thước, ví dụ, chỉ có chân dưới hoặc chỉ đùi. Bạn có thể làm một con gà trong lò nướng trong 30-35 phút. Một nửa con gà được nấu trong lò, nó cũng rất thơm và ngon.
- Để có được sự phong phú và sắc nét, nhiệt độ của gà trong lò sẽ cần phải được thay đổi. Đầu tiên, hãy đặt tối đa trong 30 phút, để lớp vỏ được thu giữ. Và thời gian còn lại được nướng ở nhiệt độ 200 °. Bao nhiêu để nấu gà trong lò trong trường hợp này, bạn cần xác định bằng cách sử dụng nhiệt kế nhà bếp hoặc trực quan. Một nhiệt kế được đưa vào độ dày của vú và đùi. Những phần này được coi là hoàn thành nếu nhiệt độ của chúng lần lượt là 70 và 80 độ. Nếu không có nhiệt kế, một cây tăm sẽ giúp. Đâm vào phần thân thịt của cô ấy. Nước trái cây nhẹ sẽ cho bạn biết rằng món ăn có thể được lấy ra khỏi lò.
- Thịt gà nướng trong lò sẽ trở nên ngon ngọt nếu bạn đặt miếng bơ dưới da lên vú. Phần thân thịt này không có lớp mỡ, do đó nó thường bị khô khi nướng cả con chim.
Thổ Nhĩ Kỳ từng bước công thức với táo chua
Bạn có thể chiên gà với táo chua thứ hai. Công thức này cho gà trong lò là tốt vì chim được nấu cùng lúc với một món ăn phụ. Nó, tất nhiên, từ rau, vì vậy nó trở nên ngon, thỏa mãn và lành mạnh. Món ăn sẽ trở nên ngon không kém nếu được chiên trong lò điện trên chảo. Nhanh chóng nướng gà trên một protvin.
Bạn sẽ cần:
- toàn bộ kích hoạt - 1 chiếc.;
- hành tây - 5 đầu;
- khoai tây - 5 củ;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- táo - 1 chiếc.;
- mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây và húng tây - mỗi loại 20 g;
- tỏi - 2 tép;
- đường - một muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Rửa sạch và làm khô thân thịt, xay với hạt tiêu, muối trong và ngoài.
- Cho cả quả táo vào trong.
- Trộn mù tạt với nước chanh, thêm tỏi và đường. Bôi trơn chim bằng nước sốt và đặt nó vào khuôn.
- Cắt rau thành những lát vừa, băm nhỏ rau xanh, trộn đều.
- Đặt đĩa phụ xung quanh thân thịt, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc. Hút thuốc sẽ được chiên nhanh trong giấy bạc.
- Nướng ở 200 ° 30 phút dưới nắp, sau đó loại bỏ nó và nướng cho đến khi thịt đã sẵn sàng.
Nếu bạn có kế hoạch nhét con chim bằng một món ăn phụ, tốt hơn là đặt miếng trám đã chuẩn bị vào bên trong, nếu không nó sẽ vẫn còn nguyên. Thời gian nấu gà trong lò không thay đổi.
Hương vị mới cho bữa ăn của bạn
Mỗi tình nhân sẽ tìm thấy công thức riêng của mình cho gà nướng và hầm trong lò nướng. Các kỹ thuật phổ biến để chuẩn bị nó trên một cái bình trong đó nước, nước dùng hoặc bia được rót. Và trên muối, luôn cung cấp một màu vàng cho vỏ gà.
Chúng tôi cung cấp cho bạn các giải pháp mới, như nướng gà trong lò nướng. Và để làm quen những người thân yêu với thị hiếu ban đầu của một con chim quen thuộc.
Với chanh và tỏi. Từng bước công thức
Thêm chanh mang lại cho thịt cảm giác tươi mát và tỏi - một mùi thơm tinh tế và cùng vị đắng, điều mà chúng tôi đặc biệt đánh giá cao ở gà nướng.
Bạn sẽ cần:
- thịt gà - 1 chiếc.;
- chanh - 1 quả lớn;
- tỏi - 6 tép;
- hạt tiêu, muối;
- húng tây - 2 nhánh.
Nấu ăn
- Cắt tỏi thành những cánh hoa "và chanh thành những lát mỏng.
- Chà thịt với hạt tiêu, muối, cho một phần chanh và húng tây vào bên trong.
- Bọc gà ở bên ngoài với chanh và tỏi, bọc giấy bạc với mặt sáng bóng vào bên trong.
- Nướng ở 180 °.
Bánh mì
Gà có thể được tẩm bột. Trong công thức này, vụn bánh mì và tỏi được sử dụng để làm bánh mì, làm cho món ăn có mùi thơm và lớp vỏ vàng ngon miệng. Trước đây, gà nên được cắt thành các phần.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 cái.;
- vụn bánh mì - một ly;
- tỏi - 1 muỗng canh. muỗng (khô hoặc tươi);
- trứng - 2 chiếc.;
- hạt tiêu và muối;
- bơ - 200 g.
Nấu ăn
- Trộn tỏi nghiền mịn với bánh quy nghiền mịn.
- Đánh trứng trong một công suất lớn với một cái nĩa.
- Chà lát tiêu với hạt tiêu và muối, nhúng vào hỗn hợp trứng và bánh mì.
- Xào các lát trong dầu thực vật trên lửa cao. Lớp vỏ sẽ trở nên vàng.
- Đặt chúng trong một món nướng, đặt bơ lên trên.
- Nướng ở 200 ° 40 phút.
Bây giờ bạn đã biết cách nướng gà trong lò nướng. Nó luôn có thể được phục vụ với rau tươi hoặc nướng, rau xanh, dưa chua tự làm.