Đồ nấu nướng chén, bát, đánh trứng, dao, thớt, đĩa phẳng, hai đĩa, chảo rán, khăn giấy.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Bít tết cá trê (lớn) | 2 chiếc (800 g) |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Bột mì | 3 muỗng canh. tôi |
| Nước chanh | 2 muỗng canh. tôi |
| Bánh mì vụn | Chồng. |
| Dầu thực vật | 100-120 ml |
| Gia vị cá (bất kỳ) | 1 gói (để nếm) |
| Muối | một nhúm |
Bước nấu ăn
Cá trê ngâm
- Làm tan hai bít tết cá trê lớn (khoảng 800 g). Đánh một quả trứng gà vào một cái bát, và trộn với máy đánh trứng, không đánh bông, với một nhúm muối. Cắt mỗi miếng bít tết thành từng phần (4-5 phần) và đặt vào một đĩa phẳng.
- Tất cả các miếng đổ 2 muỗng canh. tôi Nước chanh và nhúng, xử lý, trên tất cả các mặt.
- Cho miếng cá biển vào tô và trộn với khối trứng.
- Nêm các nội dung của bát với cá nêm theo ý thích của bạn, trộn lại và để ướp trong khoảng nửa giờ.
Cá tẩm bột chiên
- Sau ba mươi phút dành riêng để ngâm cá biển, lái một quả trứng gà khác vào một cái tách riêng và lắc nó, mà không cần đánh bông.
- Rắc vụn bánh mì vào hai đĩa. Đổ nửa ly bánh mì vào một đĩa, 3 muỗng canh khác. tôi bột mì. Đặt các món ăn lên bàn theo thứ tự sau, từ trái sang phải - bột mì, một quả trứng lắc, vụn bánh mì.
- Để ráo trứng ướp từ bát cá. Cuộn từng phần đầu tiên trong bột, sau đó nhúng vào trứng và tẩm bột trong vụn bánh mì.
- Chuẩn bị nhanh chóng tất cả các phần cá được chuẩn bị để chiên trong một đĩa phẳng. Đổ 100-120 ml dầu thực vật vào chảo và đặt trên ngọn lửa ở giữa của đầu đốt.
- Đặt miếng cá trê tẩm bột vào dầu rất nóng.
- Chiên trên lửa vừa cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Đặt cá thành phẩm lên một lớp khăn giấy để loại bỏ dầu thực vật và dầu cá dư thừa.
Phục vụ và trang trí
Phục vụ chiên trong cá trê nướng với một món ăn phụ - khoai tây luộc hoặc cơm, cũng như rau quả tươi (cà chua và dưa chuột), thái lát vừa. Trang trí một món cá với bất kỳ rau xanh - nhánh của thì là, rau mùi tây hoặc arugula.
Công thức video
Tôi đề nghị xem một video hướng dẫn cách chiên một con cá ủ rũ như vậy trong nấu ăn, như cá trê. Trong video, mỗi bước được hiển thị đủ chi tiết - cả việc chuẩn bị cá để chiên, và quá trình chiên cá trê trong chảo. Và cũng lên tiếng về các quy tắc cơ bản cho bánh mì cá biển.