Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một cái bát
- một cái cốc
- dao làm bếp
- thớt
- bóc vỏ
- vắt
- máy xay sinh tố
- thìa
- một muỗng canh và một muỗng cà phê
- sàng / chao,
- chảo rán
- sở thích
- phục vụ món ăn / đĩa lớn phẳng.
Các thành phần
- Zucchini - 1 kg
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Ổ bánh dài - 2-3 lát
- Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 50-70 ml
- Muối thô - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay - hương vị
- Kem chua, nước sốt, hành tây - tùy chọn
Bước nấu ăn
- Rửa và gọt vỏ, cũng như hạt và sợi, một quả bí lớn (kilôgam) trưởng thành. Sau khi làm sạch như vậy, trọng lượng sạch của zucchini sẽ là 800-850 g. Trong một bát máy xay, xay 2-3 lát bánh mì thành vụn và hơi khô trong khoảng 10 phút trong một bát, nơi trộn khối lượng cốt lết
- Hòa tan bột giấy đã được làm sạch của zucchini trên một vắt thô trong một cốc riêng.
- Thêm 1 muỗng cà phê bột giấy nghiền. muối thô (không có slide), hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trộn đều các thành phần của cốc, đậy nắp và để trong một phần tư giờ để zucchini cho nước ép.
- Tách protein từ lòng đỏ của hai quả trứng gà.
Quan trọng!Đối với việc chuẩn bị Kolokifokeftedes, chỉ có protein được sử dụng và lòng đỏ có thể còn lại để sản xuất các món ăn khác. Nó được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh cho đến hai ngày dưới một lớp dầu thực vật mỏng. - Sau 15 phút, khi zucchini đã cho một lượng nước ép vừa đủ, ném khối zucchini lên một cái rây hoặc chao và vắt thật kỹ.
- Trộn khối bí đao được giải phóng khỏi chất lỏng dư thừa với vụn bánh mì.
- Ở đó, thêm 1 muỗng cà phê. với một ngọn tỏi khô, và trộn lại một lần nữa. Bạn có thể thay thế tỏi khô bằng một đầu nhỏ tỏi tươi, cắt nhỏ tép đã bóc vỏ bằng máy ép. Đổ lòng trắng trứng vào khối zucchini hỗn hợp, nhào lại, để cho nó ủ trong khoảng 5 phút và tạo thành các miếng.
Bạn có biếtTheo yêu cầu. cốt lết bí đao có thể được tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì, nhưng trong trường hợp này bạn có thể làm mà không cần bánh mì. - Trong khi thịt băm từ zucchini được truyền vào, làm nóng chảo trên ngọn lửa nhỏ. Đổ 50-70 ml dầu thực vật vào một cái chảo nóng và đặt các miếng bánh đã hình thành. Chiên trên lửa vừa trong 3-4 phút cho mỗi bên (không đậy nắp) cho đến khi vàng nâu.
- Sẵn sàng cắt nhỏ để phục vụ nóng với kem chua và các loại thảo mộc.
Công thức video
Cốt truyện được đề xuất để xem cung cấp một video hướng dẫn chi tiết về cách làm Kolokifokeftdes từ một tủy rau trưởng thành với rất nhiều lời khuyên hữu ích và trình diễn từng giai đoạn nấu ăn. Xem với niềm vui.
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức cho patties Hy Lạp từ zucchini và phương pháp đặc biệt của việc chuẩn bị của họ. Chia sẻ ý kiến của bạn với khán giả về việc chuẩn bị cắt nhỏ bí đao Hy Lạp theo cách này và viết xem thông tin nhận được hữu ích như thế nào đối với bạn. Chia sẻ kinh nghiệm làm các món ăn mà bạn sử dụng zucchini. Độc giả sẽ quan tâm đến kinh nghiệm và phương pháp chế biến rau của bạn thành các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.