Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, chảo rán, thớt, hob, muỗng, chảo, nắp, vắt, vảy.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Đậu lăng xanh | 400 g |
| Cung | 1 chiếc |
| Tỏi | 1 tép |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Trước khi luộc đậu lăng, đổ đầy nước và để chúng trong vài giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch nhiều lần. Điều này được thực hiện để từ đậu lăng thành phẩm bạn không cảm thấy khó chịu như đầy hơi và các cảm giác khó chịu khác. Ngoài ra, đậu lăng sưng sẽ nấu nhanh hơn.
- Chúng tôi làm sạch một củ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa vòng.
- Gọt một củ cà rốt, rửa sạch, chà lên một vắt thô.
- Trong một cái chảo có đáy dày, đổ dầu thực vật, tốt nhất là ô liu, đặt trên lửa. Khi nó ấm lên, đổ hành tây, chiên cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau đó thêm cà rốt, trộn, chiên cho đến khi cà rốt mềm.
- Gọt vỏ tép tỏi, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ và gửi vào nồi cho rau. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và hầm rau trong một phút.
- Lúc này, chúng tôi đun sôi nước trong ấm. Đổ đậu lăng vào chảo và đổ đầy nước để nó nổi lên một rưỡi đến hai ngón tay phía trên đậu. Tỷ lệ đậu lăng và nước trong khi nấu 1: 3. Thêm một nửa muỗng cà phê muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Sau thời gian này, đậu lăng đã sẵn sàng, chúng tôi có thể phục vụ để bàn.
Đun nhỏ lửa, sau 20 phút, kiểm tra sự sẵn sàng. Đậu lăng đã sẵn sàng sẽ mềm. Đậu lăng, không giống như kiều mạch, không hấp thụ nước trong khi nấu, vì vậy hãy ném nó vào một cái chao để phần nước còn lại thoát ra. Quay trở lại chảo và thêm một lát bơ. Bơ có một khả năng độc đáo để tăng hương vị của bất kỳ loại ngũ cốc. Chiên rau trong dầu thực vật. Nó có thể không chỉ là hành tây với cà rốt, mà còn là ớt chuông, măng tây, cà chua. Kết hợp rau xào với đậu lăng.
Các chuyên gia cho biết: để tận dụng tối đa nó, bạn cần ăn với rau xanh và thực phẩm sống có chứa một lượng lớn vitamin C. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên rắc đậu lăng với rau mùi tây xắt nhỏ.
Công thức video
Để hiểu quá trình chuẩn bị đậu lăng ngon cho món ăn phụ, chúng tôi khuyên bạn nên xem video này. Bạn sẽ học cách hầm rau, làm thế nào để có được món ăn đã hoàn thành.