Cách nấu củ cải - hai cách nhanh chóng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo có nắp từ 4 lít trở lên.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa 1 củ cải đỏ cỡ vừa. Đặt nó trong một nồi với 3-3,5 lít nước lạnh. Nước nên phủ rau cao hơn khoảng 5 cm. Đậy nắp bằng nắp. Cắt tỉa đuôi củ cải hoặc làm sạch nó trước khi nấu là không cần thiết, với những hành động như vậy, rễ cây mất đi màu sắc và độ mọng nước. Củ cải gọt vỏ được nấu chín chỉ để có được nước dùng màu đỏ đẹp mắt cho súp củ cải đường.
   
2. Luộc rau trên lửa lớn trong 30 - 35 phút, phát hiện thời gian từ lúc nước sôi.
   
3. Để ngăn rau mất màu tự nhiên trong khi nấu, hãy thêm 1 muỗng cà phê giấm 9% vào nước. Thay vì giấm, bạn có thể thêm 1 muỗng canh đường cát hoặc một nhúm axit citric, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
   
4. Sau nửa giờ, lấy nồi củ cải ra khỏi bếp. Rau cần được nấu gần hết. Sự sẵn sàng của cây trồng gốc được kiểm tra bằng một cái nĩa, nó sẽ dễ dàng đi vào bột giấy. Để ráo nước sôi, cho nước rất lạnh vào chảo. Giữ rễ cây trong nước lạnh trong 15-20 phút. Chênh lệch nhiệt độ giúp rau có cơ hội đạt được sự sẵn sàng. Củ cải đường như vậy rất dễ bóc. Thời gian nấu chính xác của một loại rau phụ thuộc vào sự đa dạng của nó. Nếu sau 30 phút, củ cải rắn, tăng thời gian đun sôi lên 40-45 phút và thời gian tiếp xúc dưới nước lạnh đến nửa giờ.
   

Củ cải gọt vỏ được sử dụng như một thành phần cho món salad, món khai vị và chuẩn bị các món đầu tiên: borscht, súp củ cải đường.

Bạn có biết Giống củ cải đỏ với vỏ mỏng được nấu chín nhanh hơn. Chọn cây trồng dẹt vừa. Ngoài việc nấu ăn nhanh hơn, những lợi thế của các giống như vậy bao gồm màu sắc bão hòa đẹp và hương vị tuyệt vời.

Công thức video

Xem cách tình nhân đối phó với củ cải sôi trong video dưới đây. Một câu chuyện chi tiết về những rắc rối và thủ thuật nấu món rau củ này sẽ giúp bạn luộc rau nhanh hơn.