Đồ nấu nướng chén, bát, chảo ba lít, nắp vào chảo (cho tùy chọn thứ hai), hob.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Đậu đỏ / trắng | 350 g |
| Nước lọc | 1500 ml |
Bước nấu ăn
Nếu bạn nấu đậu theo nguyên tắc "làm thế nào hóa ra", kết quả có thể là đậu chưa chín. Hoặc, ngược lại, đậu nghiền.
Phương pháp ngâm cổ điển
- Trong một bát riêng, đổ 350 g đậu đỏ (trắng) vào 750 ml nước lạnh. Đặt một bát đậu ngâm trong 8-10 giờ. Thao tác này được thực hiện tốt nhất vào buổi tối, nhưng với ai thì thuận tiện.
- Từ những quả bị sưng trong một thời gian dài, thoát chất lỏng. Rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Chuyển vào một cái chảo thuận tiện và một lần nữa đổ nước lạnh theo tỷ lệ 1: 4.
- Đặt một nồi nội dung trên một ngọn lửa lớn. Đợi sôi và giảm lửa xuống mức tối thiểu.
- Nấu trong nồi không có nắp trong 60-90 phút, tùy thuộc vào loại đậu.
Phương pháp nấu nhanh mà không cần ngâm
- Rửa sạch 350 g đậu khô trong nước chảy.
- Chuyển vào chảo và đổ 750 ml nước uống.
- Đặt nồi lên một lò đốt với ngọn lửa lớn và đun sôi nội dung.
- Để đậu sôi trong nước trong 1-2 phút.
- Tắt đầu đốt, đậy nắp bằng nắp và để trên bếp trong một giờ.
- Sau một tiếng rưỡi, rút nước đã nguội từ đậu.
- Rửa sạch các thành phần trong chảo, đổ lại và nấu theo cách tương tự như trong nấu ăn cổ điển - đợi cho đến khi nó sôi, loại bỏ nhiệt và nấu mà không có nắp trong khoảng một tiếng rưỡi.
Bạn có biết Nếu chất lỏng sôi nhanh, khối lượng cần thiết phải được đổ đầy nước nóng (sôi).
Công thức video
Video được trình bày để xem cho thấy hai cách luộc đậu - với việc ngâm qua đêm và tùy chọn nấu tăng tốc mà không cần ngâm lâu. Cả hai phương thức đều có quyền tồn tại, vì phương thức express mất khoảng hai giờ.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian và làm quen với các nguyên tắc cơ bản của nấu đậu. Những điều mới nào bạn đã quản lý để học trong hướng dẫn và điều gì làm bạn ngạc nhiên nhất? Làm thế nào để bạn nấu đậu đậu? Có lẽ bạn có bí mật của riêng mình, đẩy nhanh quá trình chuẩn bị cơ sở cho món đậu.