Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, pan, muỗng canh, thủy tinh, dao, bảng bếp, vắt, chảo rán, thìa bếp.
Các thành phần
| Đậu lăng | 1 chồng |
| Nước dùng hoặc nước | 2,5 chồng |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Dầu thực vật | 3-4 muỗng canh. tôi |
| Bột cà chua (tùy chọn) | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Xanh | nếm |
Bước nấu ăn
Đậu lăng nấu ăn
- Rửa sạch 1 chén đậu lăng dưới vòi nước để loại bỏ mảnh vụn. Đổ nó vào chảo.
- Đổ 2,5 cốc nước hoặc nước dùng. Chất lỏng phải luôn gấp đôi so với đậu lăng. Đặt lên bếp. Trước khi đun sôi, nấu trên lửa vừa và sau khi đun - trên lửa chậm (phương pháp này được áp dụng cho tất cả các loại đậu). Bạn không cần phải đóng chảo bằng nắp. Khi cần thiết, loại bỏ bọt hình thành trên đậu lăng và khuấy nó.
- Thời gian nấu phụ thuộc vào sự đa dạng của đậu lăng (màu đỏ được nấu 10 - 15 phút sau khi đun sôi; màu xanh lá cây - 30 phút; màu đen - 40-50 phút và yêu cầu ngâm sơ bộ trong vài giờ). Khi món ăn phụ được nấu chín, muối cho vừa ăn. Hương thảo, lá nguyệt quế, cây xô thơm, hạt tiêu, nước tương hoặc một muỗng canh dầu ô liu sẽ làm cho cháo đậu lăng mềm hơn.
Bạn có biết Các giống đậu lăng khác nhau có màu sắc, mùi vị và kết cấu riêng. Ví dụ, đậu lăng nâu và xanh lá cây có hương vị hạt dẻ, và nó có khả năng chống nấu - nó không bị lỏng. Đậu lăng đỏ và vàng có xu hướng được đun sôi, và do đó tốt cho súp nghiền; gia vị cho phép sự đa dạng này được kết hợp với tất cả các loại gia vị. Đậu lăng đen có hương vị rất tươi sáng.
Nấu rau
- Cắt 1 củ hành tây thành khối nhỏ.
- Nướng 2 củ cà rốt trên một vắt thô.
- Thêm 3-4 muỗng canh dầu thực vật vào chảo nóng.
- Cho hành tây vào chảo. Chiên trong 2-3 phút. Sau đó thêm cà rốt nghiền vào hành tây. Chiên thêm 4-5 phút nữa.
Nấu ăn phụ
- Trong chảo cho đậu lăng nấu chín, thêm hành tây và cà rốt, cũng như 2 muỗng canh cà chua (tùy chọn). Trộn đều. Thêm 2-3 muỗng canh nước và đốt lửa trong 1-2 phút.
- Các món ăn đã sẵn sàng! Khi phục vụ, rắc món ăn phụ với các loại thảo mộc thái nhỏ theo sở thích của bạn. Bon thèm ăn!
Tùy chọn thức ăn
Đậu lăng được kết hợp với nhiều sản phẩm. Nấm, bất kỳ loại thịt, rau tươi, xào và hầm là hoàn hảo cho cô ấy. Trong một loạt các món hầm, những cây họ đậu bất ngờ với hương vị của chúng. Súp và sa lát thường được làm từ đậu lăng, và bột đậu lăng được sử dụng trong làm bánh.
Công thức video
Để chuẩn bị một món ăn phụ từ đậu lăng mà không gặp bất kỳ khó khăn nào, hãy xem công thức video chi tiết từng bước từ một bà chủ có kinh nghiệm.
Cháo đậu lăng thường được đánh giá thấp, nhưng nó có hàm lượng protein cao, do đó nó rất thỏa mãn và ngon miệng. Hãy thử và bạn làm món ăn phụ này - nó được chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng, và đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn. Chia sẻ công thức bình luận dưới đây trong các ý kiến. Có lẽ bạn có lời khuyên về cách cải thiện công thức này?
Công thức nấu đậu lăng khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!