Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo có nắp có dung tích 10-12 lít;
- muỗng có rãnh hoặc muỗng trên một tay cầm dài;
- cân bếp;
- cốc đo.
Các thành phần
- Tôm càng tươi sống - 3 kg
- Hành tây lớn - 2 chiếc.
- Cà rốt trung bình - 1 chiếc.
- Thì là, hoa hồng ngoại (ô dù) - 5 - 7 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 10 lượng
- Allspice - 12 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 5-6 chiếc.
- Muối - 5 muỗng canh. tôi
- Nước uống - 5-6 l
- Bia nhẹ - 200 ml
Bước nấu ăn
- Đặt tôm càng sống (3 kg) trong một thùng chứa lớn với nước lạnh, để trong 30 - 40 phút. Rửa kỹ từng cá thể dưới vòi nước (tốt nhất là bằng bàn chải) để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Chỉ có tôm càng hoạt động (di động) là phù hợp để nấu ăn.
- Đặt một cái nồi có dung tích 10-12 lít trên lửa. Đổ 5-6 lít nước uống. Nhúng 2 đầu hành lớn, cắt thành 2 hoặc 4 phần, 1 củ cà rốt vừa, thái lát vào nước, cho vào nước. Chúng tôi cũng đặt 5-6 muỗng muối thô với một đầu nhỏ trong chảo, dựa trên 1 lít nước - 1 muỗng với một đầu nhỏ. Muối không nên iốt. Thêm 10 hạt tiêu đen, 12 hạt đậu xanh và 5-6 lá nguyệt quế vào nước nấu tôm. Đặt 5-7 chiếc ô thì là vào chảo. Đun sôi nước muối.
- Sau khi nước sôi, bắt đầu nhúng tôm càng sống vào nước sôi. Hãy tự giúp mình khi đặt một cái muỗng có rãnh hoặc một cái muỗng lớn có tay cầm dài.
- Sau khi đặt tất cả tôm càng, thêm 200 ml bia nhẹ vào chảo. Che.
- Luộc tôm sau khi luộc trong 15-20 phút ở nhiệt độ thấp. Sự sẵn sàng được xác định bởi màu đỏ tươi của vỏ. Sau khi sẵn sàng, để tôm càng trong nước muối thêm 10 phút nữa để ủ, sau đó thịt sẽ trở nên thơm và mềm hơn.
- Sau đó đặt ra (sử dụng muỗng có rãnh) trên đĩa phục vụ và phục vụ.
Bạn có biết Thịt của tôm càng lớn đánh bắt vào mùa đông, đầu mùa xuân, ngay cả trước khi mùa lột xác bắt đầu, được coi là ngon nhất. Tôm luộc có thể được lưu trữ trong tủ đông trong một tháng.
Công thức video
Bạn có thể xem quá trình chuẩn bị và nấu tôm càng tại nhà trong video dưới đây. Sau khi xem, bạn chắc chắn sẽ chuẩn bị món ăn nhẹ tuyệt vời này.
Sử dụng công thức này và nấu tôm càng ngon cho một chuyến dã ngoại cuối tuần với một công thức đơn giản, đã được chứng minh. Và những món ăn của tôm càng bạn nấu?