Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một cái rây;
- một cái bát;
- vắt;
- một muỗng cà phê;
- tủ lạnh;
- túi nhựa;
- pin lăn;
- ván.
Các thành phần
- Bột 650 g
- Bơ (hoặc bơ thực vật) - 360 g
- Nước - 220 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Giấm 9% - 1 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Trong một tô sâu, rây 650 g bột qua rây để không bị vón cục.
- Nướng 360 g bơ trên dụng cụ xay thô (bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật. Nghiền bơ trong bát bằng bột mì và cuộn nó trong bột. Để dễ chà xát, nên lấy từ tủ lạnh.
- Trong 220 ml nước lạnh sạch (từ tủ lạnh), thêm 1 muỗng cà phê. muối, trộn để hòa tan muối trong nước. Thêm vào nước với muối 1 muỗng cà phê. giấm 9%, trộn.
- Đổ nước với muối và giấm vào vụn dầu với bột.
- Thu thập bột trong một lần, bạn không cần phải nhào bột. Cố gắng thu thập bột nhanh chóng trước khi bơ bắt đầu tan chảy.
- Cho bột có hình dạng cục gạch, đặt bột vào túi nhựa và để trong tủ lạnh trong 1 giờ để làm nguội bột.
- Một giờ sau, bột trở nên đặc hơn. Cán bột ướp lạnh thành hình chữ nhật bằng cách sử dụng pin lăn. Rắc nhẹ lên trên bột và gấp hình chữ nhật thu được thành 3 phần.
- Đặt bột cán lên một cái đĩa được bọc bằng một túi nhựa, phủ một cái khác lên trên và gửi bột trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Sau 30 phút, bột đã sẵn sàng. Cắt bột làm đôi, mỗi phần có trọng lượng 600 g. Nếu bạn không có kế hoạch nấu bất cứ thứ gì, hãy đặt nó trong túi nhựa và gửi nó vào tủ đông, nếu cần, làm tan nó.
Nấu món gì từ bánh phồng
Bánh nướng khác nhau, bánh sừng bò, bánh nướng, bánh phồng, bánh pho mát, bánh mì tròn, bánh ngọt và nhiều loại bánh ngọt khác có thể được chuẩn bị từ bột kết quả. Một trong những lựa chọn có thể được mô tả dưới đây - cookie lưỡi.
Đối với việc chuẩn bị "lau sậy":
- Tung ra 1 bánh thử nghiệm thành một hình chữ nhật (hình chữ nhật càng dày thì càng nhiều lớp Lưỡi Lưỡi sẽ càng nhiều).
- Tách 1 protein gà từ lòng đỏ và mỡ bột lên trên. Rắc nhẹ với đường.
- Cắt bột bằng dao thành hình chữ nhật (bạn sẽ nhận được 11 hình chữ nhật).
- Đặt bánh quy lên một tấm nướng phủ giấy giấy da. Đặt chảo trong 20-25 phút trong lò nướng đã được làm nóng đến 220 độ.
Công thức video
Trong công thức video, bạn sẽ thấy cách nhanh chóng thu thập bột để bơ không tan chảy, cũng như cách gấp hình chữ nhật cán bột trước khi gửi vào tủ lạnh.
Bạn đã học được cách làm một chiếc bánh phồng rất ngon, giòn. Bột này có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau, nó làm cho bánh ngọt tuyệt vời, và một điểm cộng lớn khác của bánh phồng này là sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị của nó.