Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:đĩa, bát sâu, hầm, rây, cốc đo, muỗng canh và muỗng cà phê, màng bám.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 3-4 ngăn xếp. |
| kefir | 250 ml |
| dầu thực vật | Chồng. |
| muối | 1 muỗng cà phê |
| đường | 1 muỗng canh. tôi |
| men khô | 8-10 g |
Bước nấu ăn
- Đổ 1 chén kefir (250 ml) và nửa chén dầu thực vật vào hầm. Đặt nồi hầm lên bếp và đun nóng kefir với dầu, nhưng không đun sôi.
- Thêm 8-10 g men khô vào chất lỏng đã được làm ấm. Sau đó đổ 1 muỗng cà phê vào hầm. muối và 1 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi đường, trộn đều bằng thìa. Nếu bạn có kế hoạch làm bánh ngọt, thì bạn có thể thêm một ít đường vani.
- Rây 3 chén bột mì vào một cái bát sâu bằng một cái rây.
- Sau đó đổ hỗn hợp ấm đã chuẩn bị của kefir vào bột và bắt đầu nhào bột. Nhào bằng thìa trước và khi bột đặc lại, tiếp tục nhào bằng tay. Nếu cần, thêm một ít bột vào bột, nhưng đừng quên giữ cho nó mềm.
- Bôi trơn bát bằng một ít dầu thực vật và lăn một cục bột trong đó.
- Sau đó, vặn chặt bát bột bằng màng dính hoặc đậy nắp có kích thước phù hợp và để nó ở nơi ấm áp trong 30 phút.
- Khi sẵn sàng, bạn cần nhào bột một chút, và bạn có thể tạo thành bánh nướng hoặc một món ăn khác từ nó theo ý của bạn.
Bột kefir mềm và tươi không có trứng là hoàn hảo để chiên trong chảo, và để nướng trong lò. Bột mềm và thoáng. Và do dầu thực vật, bánh nướng làm sẵn được nướng với lớp vỏ vàng đẹp và lạ miệng.
Từ thử nghiệm này, bạn có thể nấu khá nhiều sản phẩm - bánh nướng và nướng, bánh nướng, bánh cuộn, bánh pho mát, pizza, v.v ... Chất làm đầy có thể rất đa dạng, cả hai đều ngọt dưới dạng mứt, phô mai và quả mọng, và mặn - khoai tây với nấm, thịt băm , trứng với hành lá, giăm bông với phô mai, vv
Nếu bạn đang chuẩn bị đổ đầy thời gian, hãy xem xét điều này, và tốt hơn là chuẩn bị trước, vì bột được chuẩn bị và phù hợp rất nhanh. Nếu bạn không muốn sử dụng nhân, hãy chiên bánh thơm từ bột này. Chúng có thể được sử dụng thay vì bánh mì.
Có thể nấu bột theo cách này không chỉ trên kefir, mà còn trên sữa, sữa chua và nước. Ngoài ra, hãy tính đến thực tế là kefir càng béo hoặc sữa, càng tuyệt vời và thỏa mãn bột của bạn sẽ bật ra.
Công thức video
Làm thế nào để nhào bột mềm và thoáng cho bánh nướng và chuẩn bị một trong những loại toppings ngon nhất với trứng và hành tây, bạn có thể xem video.
Công thức nấu ăn bột khác
Bột men
Bột với men khô cho bánh nướng
Bột bánh ngọt không men
Bột bánh phồng