Cách nấu bít tết cá trê trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: gas hoặc lò nướng điện, bếp hoặc bếp nấu ăn, tấm nướng, khăn giấy, hộp đựng sâu, máy trộn, thìa, túi nhựa, chảo rán, đĩa ăn tối.

Các thành phần

Cách chiên cá? Bước nấu ăn

Chuẩn bị bít tết

1. Cá chiên rất ngon và tốt cho sức khỏe. Để chiên cá ngon và đúng cách, bạn cần biết một vài bí quyết nấu ăn. Để bắt đầu, chúng ta cần làm tan 1 kg bít tết cá trê xanh, vì điều này chúng ta đặt chúng lên vỉ nướng và cho vào lò nướng theo chế độ đặc biệt 50 ° C. Chúng tôi đặt một tấm nướng dưới vỉ để nước tan không chảy xuống đáy lò.
   
2. Khi cá xanh tan băng, chúng tôi rửa nó dưới vòi nước lạnh và loại bỏ độ ẩm dư thừa từ nó bằng khăn giấy.
   
3. Khi bít tết cá trê đã khô, rắc chúng lên trên cùng với 2 nhúm muối và 1,5 nhúm hạt tiêu đen, sau đó lật chúng ở phía bên kia và cũng rắc 2 nhúm muối và 1,5 nhúm hạt tiêu, và để cá trong vài phút.
   

Steak nướng

1. Đập 2 quả trứng gà vào một thùng chứa sâu và đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trong một túi nhựa, đổ 4 muỗng canh. tôi bột mì.
   
2. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp hoặc bề mặt chiên, đổ 1,5-2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương và để ấm trên lửa vừa.
   
3. Chúng tôi lấy một miếng bít tết, cho vào túi nhựa đựng bột, đóng túi lại và lật cá nhiều lần để nó được cuộn đều trong bột.
   
4. Chúng tôi lấy ra một miếng cá da trơn, rút ​​xương bằng bột và nhúng nó vào trứng đánh trong một thùng chứa sâu.
   
5. Cùng với hộp đựng, để không làm bẩn bàn và đĩa bằng bột nhỏ giọt, chúng tôi chuyển cá vào chảo và cho vào dầu hướng dương đã được làm ấm. Theo cách tương tự, chúng tôi làm với các mảnh khác.
   
6. Chiên bít tết trong 7 phút trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Không đậy nắp để hơi ẩm từ thịt đông lạnh bay hơi hoàn toàn. Sau 7 phút, xoay thìa sang phía bên kia và chiên thêm 7 phút nữa cho đến khi thu được màu vàng tương tự.
   
7. Sau 7 phút trôi qua, tắt lửa dưới chảo và để bít tết để đạt được 1-2 phút nữa. Lấy bít tết cá trê đã chuẩn bị ra khỏi chảo, đặt lên đĩa ăn tối với một món ăn phụ và phục vụ.
   

Quan trọng!Những người thích thịt cá béo hơn ngon ngọt có thể chiên bít tết trong vụn bánh mì. Để làm điều này, sau khi nhân bánh, nhúng cá vào trứng đánh bông, sau đó cuộn trong vụn bánh mì, sau đó nhúng vào trứng một lần nữa, sau đó cuộn lại trong vụn bánh mì, và quá trình này nên được lặp lại thêm 2 lần nữa, và sau đó tiến hành chiên bít tết. Một lớp vỏ bảo vệ như vậy sẽ giúp giữ chất béo lành mạnh trong thịt.

Công thức video

Để xem cách cuộn cá trê nướng trong bột bằng túi nhựa hoặc để làm rõ quá trình rã đông cá, bạn có thể vào công thức video. Tại đây bạn có thể tìm hiểu thời gian nấu cá và nhiều bí mật khác.

Loài cá biển phía bắc này nổi tiếng với thịt ngon ngọt béo ngậy, vị ngọt.Nó chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hiếm và vitamin có lợi cho sức khỏe.

Công thức nấu cá khác