Chebureki bột trong công thức nước sôi cách nấu chebureks ngon trong bột sữa trứng

Chebureks ngày nay có thể được tìm thấy trong thực đơn của các quán ăn ở tất cả các thành phố của Nga và Ukraine. Nhưng ít người biết rằng đây là một món ăn Crimean chính hãng, hay đúng hơn là Crimean Tatar. Bạn có thể làm quen với những con chebureks thực sự chỉ ở Crimea, nơi đại diện của người Crimean Tatar chuẩn bị nó theo truyền thống tốt nhất. Và họ rất vui khi chia sẻ những bí mật về sự chuẩn bị của nó. Mặc dù nếu bạn hỏi một vài đầu bếp câu hỏi về cách làm bột nhão cho bánh ngọt, bạn không chắc sẽ nhận được câu trả lời chắc chắn. Giống như nhiều món ăn quốc gia, điều này đã vượt qua thử thách của thời gian và "sự tiến hóa của loài" của chính nó. Do đó, bây giờ chúng tôi có cơ hội chọn phiên bản thử nghiệm của riêng mình cho các loại bánh ngọt. Và vui thích với các biến thể ngon về chủ đề thử nghiệm của người thân.

Bánh ngọt Choux cho bánh ngọt

Công thức này là một trong những yêu thích nhất của các nữ tiếp viên, vì nó không yêu cầu các chế phẩm đặc biệt hoặc nhiều loại sản phẩm. Custard pasties rất mềm ngay cả sau khi làm mát. Choux hay, vì nó còn được gọi là bột nhão cho bánh ngọt trong nước sôi, được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.

Bạn sẽ cần:

• bột - 640 g,
• nước - 160 ml
• trứng - 1 chiếc.,
• dầu thực vật - 30 ml,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

1. Đun sôi nước, trong khi đun sôi, thêm dầu và muối. Đổ nửa ly bột vào nước sôi ngay lập tức và trộn kỹ cho đến khi các khối u biến mất. Để nguội.
2. Thêm trứng vào khối lượng kết quả, trộn.
3. Tạo một ngọn đồi bột trên bàn, nhập khối sữa trứng vào giữa, nhào bột mịn, dai.
4. Để bột trong 30 phút và nhào lại. Để thêm 30 phút nữa và bạn có thể bắt đầu điêu khắc chebureks.

Bột cho sữa

Làm thế nào để nấu một bột ngon cho pasties trong sữa? Đơn giản và nhanh chóng như choux. Việc sử dụng sữa trong công thức bột cheburek cho phép bạn tạo ra một khối mềm và dẻo, từ đó rất dễ dàng để điêu khắc chúng. Mà bột lăn ra hoàn hảo, và pasties hóa ra mềm và phồng?

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 450 g
• sữa (không béo) - 250 ml,
• rượu vodka - 75 ml
• muối - 1/2 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

1. Làm ấm sữa và trộn với muối.
2. Đổ bột lên bề mặt cắt, làm trầm cảm và đổ vào sữa với muối.
3. Trộn nhẹ khối lượng, thêm dần vodka, cho đến khi bột đặc lại.
4. Tính nhất quán của bài kiểm tra nên đi đến mức tốt nhất của dốc. Nếu bột quá cứng, rửa bằng tay ướt. Nếu, ngược lại, chất lỏng, thêm bột mì.
5. Bọc bột trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
6. Bột đã sẵn sàng!

Dough cho pasties với vodka

Bằng cách làm theo công thức này, bạn sẽ tìm ra cách nấu bánh nướng ngon và làm thế nào để làm cho chúng gần nhất có thể với ẩm thực Crimean Tatar ban đầu. Nhờ vodka, bong bóng hấp dẫn sẽ xuất hiện trên các loại bánh ngọt trong quá trình chiên.

Bạn sẽ cần:

• bột - 640 g,
• rượu vodka - 30 ml
• nước - 350 ml
• trứng - 1 chiếc.,
• dầu thực vật - 30 ml,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

1. Đổ nước vào chảo, thêm dầu thực vật, muối và đặt trên lửa.
2. Rây 1 ly bột không đầy đủ và dần dần đổ vào chảo. Khuấy liên tục để tránh vón cục.
3. Khi bột đã phân tán hoàn toàn, loại bỏ khối lượng khỏi nhiệt và làm mát. Thêm bột còn lại và nhào bột.
4. Thêm trứng vào khối không trộn lẫn và dần dần (trong một số giai đoạn) đổ vào vodka, liên tục trộn bột. Lý tưởng nhất là khi vodka hết, bạn sẽ có một miếng bột nhào, chặt.
5. Bọc bột trong một bộ phim và để trong một giờ trong phòng. Sau đó, nhào bột và trở lại tủ lạnh. Thời gian làm lạnh tối thiểu của bột là 1 giờ, nhưng tốt hơn là để nó trong đêm lạnh.

Bột thích hợp cho bánh ngọt trên kefir

Công thức đơn giản và nhanh chóng này sẽ cho phép bạn có được bánh ngọt mềm và ngon. Và nấu chúng không khó chút nào. Những gì cần thiết cho pasties?

Bạn sẽ cần:

• kefir - 250 ml,
• bột mì - 500 g
• trứng - 1 chiếc.,
• Muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn

1. Trong kefir, thêm trứng và muối, đánh bằng nĩa hoặc đánh trứng. Dần dần thêm bột rây và trộn tất cả các thời gian.
2. Khi bột đủ dày, đặt nó lên bàn và nhào. Bột phải trở nên dốc vừa phải (không cứng và không mềm).
3. Để bột trong 20 phút và bạn có thể bắt đầu điêu khắc chebureks.

Chúng tôi hy vọng những lời khuyên của chúng tôi sẽ giúp bạn quyết định cách làm bột nhão cho bánh ngọt mà không gặp vấn đề gì. Và làm thế nào để món ăn này hoàn hảo!

Công thức nấu ăn bột khác