Cách nấu gan gà ngon trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp lò, chảo rán, thìa, cân bếp, thớt, dao, bát hoặc đĩa, muỗng cà phê, đĩa, khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu, cần phải cắt bỏ mọi thứ không cần thiết từ gan, rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Tốt hơn là lấy gan ra khỏi trái tim, tuy nhiên, nếu bạn chưa tìm thấy một trái tim, thì bạn cũng có thể chiên trái tim.
   
2. Sau đó nên ngâm 500-600 g gan gà trong một thời gian ngắn trong 100 ml nước hoặc trong sữa, khi đó hương vị sẽ tinh tế hơn. Thời gian ngâm dự kiến ​​thay đổi trong khoảng 15-20 phút.
   
3. Sau đó, gan cần phải được ném vào một cái chao để tất cả chất lỏng từ nó là thủy tinh.
   
4. Sau khi gan có một ít ly, thêm vào đó 1-1,5 muỗng cà phê. đường cát và trộn.
   
5. Đổ một ít bột vào một thùng chứa sâu riêng biệt để cuộn gan trong đó. Để thuận tiện hơn, bạn có thể sử dụng một cái bát có nắp hoặc chảo, đổ gan và bột xen kẽ, sau đó đóng nắp và lắc đều hộp đựng. Nếu muốn, bột có thể được trộn với vụn bánh mì, hoặc thậm chí thay thế nó bằng bánh quy giòn, vì vậy gan sẽ giòn hơn nữa.
   
6. Lấy một chiếc chảo rán, đổ đủ dầu thực vật vào đó và làm ấm nó. Sử dụng dầu flavourless vì thơm sẽ cho vị đắng cho một món ăn làm sẵn. Cho gan gà vào bột mì trong dầu thực vật được đun nóng và chiên mỗi bên cho đến khi vàng nâu (2-3 phút). Nếu dầu bắn quá mạnh, thì bạn có thể sử dụng nắp. Bạn không nên đặt các mảnh gần nhau, mà nên chiên chúng trong nhiều giai đoạn.
   
7. Cho gan vào một bát riêng và bắt đầu thái hành tây. Gọt vỏ và xắt 1 củ hành tây thành nửa vòng. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
   
8. Khi hành tây gần như sẵn sàng, đổ gan vào đó và chiên thêm vài phút trên lửa vừa, muối và hạt tiêu cho món ăn. Ngoài ra ở cuối thêm thì là băm nhỏ và trộn.
   
9. Đặt gan thành phẩm lên một cái đĩa lớn phủ khăn giấy, để cho mỡ thừa thoát ra, sau đó chuyển món ăn và phục vụ. Là một món ăn phụ, khoai tây nghiền hoặc gạo là hoàn hảo.
   

Công thức video

Nếu bạn thích gan gà, nhưng đơn giản là không có sức mạnh để dập tắt nó trong kem chua, thì chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một công thức video đơn giản nhưng rất thú vị. Tác giả của video sẽ chỉ ra cách khác bạn có thể nấu sản phẩm phổ biến này bằng cách sử dụng tối thiểu các thành phần. Bạn sẽ học cách làm cho gan có lớp vỏ vàng, cũng như món ăn phụ nào sẽ được kết hợp hoàn hảo.