Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một con dao
- thớt
- một cái bát
- xương bả vai
- một cái đĩa hoặc một cái bát nhỏ
- nồi cơm điện
- chảo có nắp,
- phục vụ đĩa.
Các thành phần
- Cá chép - 2 chiếc. 800-900 g mỗi loại
- Hành tây (lớn) - 3 chiếc.
- Bột mì - 1 chồng.
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen mới xay
- Dầu thực vật (để chiên) - 4-5 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Cá chép tươi (2 miếng 800-900 gram) được làm sạch từ vảy, ruột và nước rửa. Cắt đầu và vây. Cắt thân thịt cá chép thành nhiều phần, rộng 2,5-3 cm. Nếu cá có kích thước trung bình, bạn có thể chiên toàn bộ mà không cần cắt thành miếng, và không cắt đầu.
- Gấp các miếng cá chép trong một cái bát, muối và hạt tiêu, tập trung vào sở thích của bạn. Khuấy các miếng cá và để ướp trong 30 phút, tốt nhất là một giờ.
- Trong khi cá đang ngâm, hãy gọt vỏ hành tây (3 củ hành lớn) và băm nhỏ chúng với những chiếc nhẫn không quá mỏng.
- Đặt một chiếc chảo lên bếp và đổ dầu thực vật để chiên (4-5 muỗng canh) vào đó.
- Đổ bột (khoảng 1 cốc) vào một cái đĩa hoặc một cái bát nhỏ, hơi muối và trộn.
- Cuộn các miếng cá chép ngâm trong bột muối, và đặt chúng lỏng lẻo với nhau, đặt chúng vào chảo chiên nóng.
- Đậy chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Khi cá đã chín kỹ, mở nắp và xoay miếng ở mặt thứ hai. Trên cùng của cá, đặt hành tây xắt nhỏ vào vòng quý và đậy nắp lại, định kỳ mở nó để trộn hành tây.
- Khi cá chép bị đỏ ở phía bên kia, mở nắp và chiên món ăn với nắp mở thêm 7-8 phút nữa: để cá chép khô và lớp vỏ của nó trở nên giòn, và hành tây được nấu cho đến khi chín.
- Lấy những miếng cá chép đã chuẩn bị từ chảo ra đĩa, đặt hành tây chiên lên trên và dọn món ăn ra bàn.
Tùy chọn thức ăn
Phục vụ cá chép chiên với hành tây trong chảo. Tuyệt đối bất kỳ món ăn phụ nào cũng phù hợp với cá chép, nhưng cá chép ngon nhất được ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc croquettes khoai tây. Ngoài ra xào với hành tây cá chép cũng tốt với một món salad rau tươi.
Công thức video
Cách nấu cá chép chiên trong chảo với hành tây, xem video.
Bạn đã học cách nấu cá chép chiên trong chảo với hành tây. Các món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon nếu bạn lựa chọn đúng cá. Khi chọn một con cá chép, hãy nhìn vào mang và bụng. Xin lưu ý rằng chất nhầy mà cá được tráng nên lướt và không dính vào ngón tay. Điều ngược lại cho thấy chất lượng cá kém. Các thân thịt phải được phục hồi, và không có sự hiện diện của máu. Nấu cá chép tươi theo công thức, và viết bình luận nếu bạn thích kết quả, và cũng chia sẻ công thức nấu ăn ngon của bạn để nấu món cá này.