Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo thể tích, nĩa, dao dài sắc, thớt, cốc đo.
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| bắp cải cỡ trung bình nặng 2-3 kg | 1 chiếc |
| muối | 2 nhúm |
| nước | 400-500 ml |
Bước nấu ăn
- Trước hết, chúng tôi loại bỏ các lá trên không phù hợp cho thực phẩm. Cẩn thận cắt bỏ gốc cây, và sau đó làm rãnh trên lá bắp cải xung quanh lỗ kết quả. Như vậy, lá sẽ dễ tách ra khỏi đầu.
- Đổ đầy một nửa nồi lớn với nước, sau đó thêm 2 nhúm muối vào đó. Chúng tôi gửi chất lỏng vào lửa và đợi cho đến khi nó sôi. Nhẹ nhàng hạ đầu bắp cải đã chuẩn bị vào nước sôi. Điều rất quan trọng là thai nhi hoàn toàn chìm trong chất lỏng.
- Sau khi nước sôi trở lại, đun sôi bắp cải trên lửa vừa trong một thời gian khá ngắn. Khi trái cây ở trong một chất lỏng sôi, lá bắp cải sẽ dần dần tách ra khỏi đầu. Sử dụng một cái nĩa, chúng tôi nhặt chúng lên và đưa chúng ra khỏi nước, sau đó chúng tôi để nguội.
- Chúng tôi tiếp tục làm ấm nước dùng bắp cải cho đến khi chúng tôi đã sắp xếp hoàn toàn toàn bộ phần đầu của bắp cải và sẽ có một gốc cây. Chúng tôi không cần một gốc cây, vì vậy chúng tôi vứt nó đi hoặc tặng nó cho những người yêu thích một điều trị như vậy.
- Lá được đưa trở lại nước sôi, nơi chúng ta đun sôi chỉ trong vài phút. Cuối cùng chúng tôi đưa chúng ra khỏi nước và làm mát đến nhiệt độ phòng. Tôi khuyên bạn không nên đổ nước dùng trong đó bắp cải đã được nấu chín - trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu một loại nước sốt ngon tuyệt vời cho cuộn bắp cải.
Bạn có biết Có một cách nhanh chóng khác để chuẩn bị lá bắp cải cho cuộn bắp cải - sử dụng lò vi sóng. Chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt hai điểm đầu tiên được mô tả ở trên. Sau đó cho bắp cải vào lò vi sóng và nướng ở đó trong 10 phút với công suất cao nhất. Tiếp theo, thay thế trái cây dưới dòng nước lạnh từ vòi và nhẹ nhàng xé từng chiếc lá mềm. Khi nó trở nên khó khăn khi cởi quần áo, hãy lặp lại quy trình làm nóng trong lò một lần nữa. Ngay sau khi tất cả các lá được loại bỏ và chỉ còn lại gốc cây, sau đó chúng tôi thêm lá bắp cải với một chồng cao, và sau đó gửi chúng vào lò vi sóng trong 5 phút. Trong thời gian này, lá sẽ đạt được độ mềm cần thiết và sẽ sẵn sàng cho sự hình thành của cuộn bắp cải.
Công thức video
Để nhanh chóng tìm hiểu kỹ thuật đơn giản để chuẩn bị lá bắp cải cho cuộn bắp cải, bạn cần nghiên cứu kỹ video dưới đây. Trên đó, một chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm chứng minh toàn bộ quá trình loại bỏ lá và đưa ra một số lượng lớn lời khuyên hữu ích sẽ hữu ích không chỉ cho người mới bắt đầu, mà còn cho các đầu bếp có kinh nghiệm.
Nhiều đầu bếp không thích lộn xộn với việc chuẩn bị cuộn bắp cải, vì chỉ chuẩn bị lá bắp cải đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức. Hãy chia sẻ trong các ý kiến về cách bạn loại bỏ lá bắp cải cho cuộn bắp cải. Bon thèm ăn!