Cách học nấu món cá ngon Hàn Quốc theo công thức kèm theo ảnh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một cái chảo rán;
• bát sâu, nhựa, thủy tinh có nắp đậy;
• nắp nhỏ (tấm);
• thớt;
• dao găm;
• dao làm bếp;
• vắt;
• cỏ ba lá tỏi.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị cá

1. Làm sạch vảy cá tươi, bỏ đầu, vướng, vây. Cá tươi các loại khác nhau thích hợp để nấu ăn: cá chép, pike, cá chép thông thường, cá chép bạc, cá trắm cỏ và các loại khác. Cá càng tươi, hehe càng ngon. Để có được 1 kg phi lê, một con cá nặng khoảng 2 kg được lấy. Tách phi lê (1 kg), lấy ra sườn núi và xương lớn. Loại bỏ da nếu muốn. Xương rất nhỏ không cần phải loại bỏ, chúng sẽ mềm trong tinh chất giấm.
   
2. Cắt phi lê kết quả theo chiều dọc thành hai phần - phần thứ nhất với một lớp thịt dày ở sườn núi, phần thứ hai mỏng hơn, chứa thịt ở xương bụng. Cắt phần dày của miếng phi lê thành những lát dày khoảng 5-6 mm trên phần thịt cá đã cắt. Chia phần mỏng hơn của miếng phi lê thành những lát dày khoảng 1 cm.
   
3. Cho cá thái lát vào tô sâu bằng nhựa hoặc thủy tinh. Thêm muối (1 muỗng canh.) Và giấm 70% tinh chất (2 muỗng canh.). Khuấy đều cá. Ngay trước mắt chúng tôi, những miếng cá có mùi thơm thực chất, thay đổi màu sắc và kết cấu. Bịt kín khối cá, đậy bằng nắp nhỏ, ấn lớp (hoặc một tấm có đường kính phù hợp). Dành 30 phút cho quá trình ngâm.
   
4. Trong khi cá đang khăng khăng, hãy gọt vỏ hành tây (4 chiếc.). Cắt mỗi củ hành thành 4 miếng, cắt thành dải dày khoảng 3 mm. Chia hành tây thu được thành hai phần bằng nhau.
   
5. Bóc vỏ tỏi (1 đầu), cho tép tỏi qua máy ép tỏi hoặc xay chúng trên dụng cụ nghiền mịn.
   
6. Đổ tỏi băm nhỏ vào miếng cá ngâm (sau nửa giờ), thêm một nửa hành tây, trộn. Nếu bạn muốn hương vị của món ăn không quá chua, hãy rút nước ép từ cá ngâm. Niêm phong cá, đậy bằng nắp nhỏ (hoặc đĩa), để yên trong 30 phút nữa. Trong khi cá đang ủ, chuẩn bị thay đồ.
   

Nấu ăn thay đồ

1. Làm nóng dầu trong chảo rán (100 ml).
   
2. Đổ vào chảo nửa sau của hành tây xắt nhỏ (từ 2 củ hành tây), chiên cho đến khi vàng nhạt.
   
3. Khi hành tây bắt đầu nâu, đổ ớt đỏ ngọt (1 muỗng cà phê), rau mùi đất (1 muỗng cà phê), ớt đỏ nóng (1 muỗng cà phê), gia vị cho cá cá (1 muỗng cà phê). .). Trộn đều. Tắt lửa, để hỗn hợp hành tây đứng trong 5 phút, để hành tây và dầu hấp thụ mùi thơm của gia vị.
   

Nấu ăn heh

1. Đổ nước tương (2 muỗng canh) vào một bát cá ngâm, cho vào đầm. Nhẹ nhàng trộn cá với nước sốt và nước sốt. Nhẹ nhàng nén khối lượng. Đậy bát bằng đĩa, cho vào tủ lạnh trong 7-8 giờ.
   
2. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa phục vụ hoặc trong bát salad, trang trí và phục vụ.
   

Bạn có biết Một món ăn phụ của cơm luộc, được chế biến không có muối và gia vị, rất phù hợp với món ăn nhẹ. Gạo được phục vụ trong tách riêng.Nó phù hợp với khoai tây nghiền, khoai tây luộc hoặc nướng. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm rau xanh, xắt nhỏ hoặc ở dạng toàn thân với lá. Rau mùi tươi cho thêm hương vị và hương vị cho món ăn.

Công thức video

Nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị cá hehe, video hướng dẫn này sẽ giúp bạn, trong đó một đầu bếp giàu kinh nghiệm chia sẻ những điều phức tạp và bí mật của việc chế biến món ăn ngon của Hàn Quốc này.

Công thức nấu cá khác