Cách nấu atisô

Cách nấu ăn

1. Thứ đầu tiên chúng ta rửa bằng nước lạnh là 10 miếng atisô. Tốt nhất là sử dụng trái cây dày đặc trẻ.
2. Bây giờ bạn cần mở atisô. Để làm điều này, chúng tôi đánh nó nhiều lần với một nụ trên một mặt phẳng để nụ mở ra một chút.
3. Chúng tôi cắt thân càng gần bông hoa càng tốt, và sau đó loại bỏ các lá cứng phía trên của quả.
4. Đặt nụ atisô đã bóc vỏ và mở trên một tấm nướng.
5. Chúng tôi cẩn thận muối và hạt tiêu, chúng tôi đặc biệt chú ý đến phần mở của chồi.
6. Đổ 10 ml giấm rượu vào lỗ trên đỉnh của chồi.
7. Mỗi quả được tưới nhiều dầu ô liu, khoảng 10 ml.
8. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 180 ° C. Chúng tôi gửi atisô đến một lò nóng đỏ, nơi chúng tôi nấu chúng trong 45 phút.

Cách ăn

1. Để bắt đầu, hãy để atisô thành phẩm nguội đến trạng thái ấm áp. Chúng tôi đặt atisô trên một đĩa phẳng, và sau đó xé những cánh hoa phía trên có kết cấu thô ráp - chúng không phù hợp để ăn, vì chúng rất đắng.
2. Dưới những chiếc lá bên ngoài có những cánh hoa dày mọng nước, chúng ta xé ra và ăn phần trắng nằm ở phần dưới của lá.
3. Giá trị và ngon nhất trong atisô là ổ thịt, nằm ở trung tâm của quả. Hơn nữa, ở cùng một nơi, ở trung tâm, là phần không thể ăn được của thai nhi, nó giống như một bó cỏ khô.