Cách xiên thịt lợn xiên 🥩

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, thớt, dao, đĩa sâu để ướp thịt, đĩa cho nguyên liệu, màng bám.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Lấy 1 kg thịt lợn và cắt thành miếng lớn. Bạn có thể lấy cổ lợn, nhưng tuyến thượng thận được sử dụng trong công thức của chúng tôi. Thịt như vậy được coi là phù hợp nhất cho thịt nướng. Thịt muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.
   
2. Tiếp theo, lấy một củ hành lớn và cắt chúng thành những chiếc vòng lớn bằng một con dao sắc. Các vòng lớn là cần thiết để đặt chúng vào xiên sau, nếu bạn chiên thịt nướng trên lưới, sau đó bạn có thể cắt nó nhỏ hơn.
   
3. Hành tây cắt thành các vòng với sự trợ giúp của bàn tay được chia cẩn thận thành các vòng riêng biệt và đặt mọi thứ vào một đĩa riêng, cho đến nay không cần phải thêm vào thịt.
   
4. Lấy một củ hành lớn khác, hành tây và xay nó trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm đến trạng thái mệt mỏi.
   
5. Đổ hành tây vào bát với thịt nướng và trộn đều mọi thứ bằng tay trong 5-10 phút, để nước ướp có thể ngấm đều vào thịt.
   
6. Tiếp theo, chúng ta cần 25-30 gram dầu hướng dương. Đổ nó vào thịt và trộn đều. Dầu ô liu có thể được thực hiện như mong muốn. Nếu thịt quá béo, thêm ít dầu. Trong mọi trường hợp, khi nấu, dầu thoát ra và sẽ không thêm chất béo dư thừa vào thịt.
   
7. Chúng tôi lấy nhẫn hành tây đã chuẩn bị trước đó và cho vào nước ướp, trộn nhẹ nhàng để các vòng không bị vỡ. Tùy chọn, bạn có thể lấy thêm hành tây, nhưng thông thường 1 kg thịt sẽ đủ cho 1 kg thịt.
   
8. Đậy bát bằng kebab ngâm với màng bám và để trong 4 giờ, và tốt nhất là cho đêm. Bon thèm ăn!
   

Cách chọn thịt ngon cho thịt nướng?

• Trước hết, hãy chú ý đến mùi: nó không nên là hóa chất hoặc mốc.
• Màu sắc của thịt nên hơi bóng và trơn. Nếu thịt có màu sẫm, thì rất có thể nó đã rất cũ và chắc chắn nó sẽ không hoạt động cho thịt nướng.
• Ưu tiên cho thịt ướp lạnh tươi, ngay cả khi nó đắt hơn một chút, nhưng bạn chắc chắn sẽ hài lòng với kebab kết quả.
• Khi chạm vào, thịt tốt không nên dính, chảy nước hoặc rỉ máu.
• Trước khi mua thịt ướp lạnh, hãy nhờ người bán quay lại. Tĩnh mạch và chất béo thường được ẩn bên trong.
• Tốt nhất cho thịt nướng: giăm bông, vú, cổ, xương bả vai, thăn hoặc xương sườn.
• Đừng sợ chất béo xen kẽ trong thịt, nó sẽ rất ngon. Thịt nạc không có chất béo có khả năng trở nên hơi khô.

Công thức video

Chúng tôi cung cấp để xem một công thức video để xiên thịt lợn. Tác giả chi tiết các bước nấu ăn và đưa ra ý kiến ​​bổ sung.