Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một vắt lớn, một cái bát, một cái chao, một con dao, thớt, chảo rán, thìa, bếp, máy ép tỏi, một cái bát nhỏ, một cái muỗng, một cái đĩa hoặc một cái đĩa lớn để làm bánh.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Zucchini trẻ | 6 chiếc |
| Thì là tươi | bó lớn |
| Trứng gà loại 1 | 3 chiếc |
| Bột mì | 5-6 Nghệ thuật. tôi |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen mới xay | nếm |
| Cà chua vừa | 4 chiếc |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Sốt mayonnaise | 200 g |
| Dầu thực vật không mùi | 3-4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Rửa zucchini trẻ (6 miếng), cắt bỏ các đầu và nướng trên một vắt thô. Nếu zucchini có vỏ rất cứng, tốt hơn là cắt nó đi.
- Zucchini muối nghiền để nếm và trộn đều. Để chúng trong 15-20 phút, để zucchini cho ra nước ép.
- Rửa sạch thì là tươi (bó) dưới vòi nước và lau khô. Cắt rau xanh không thật mịn, nhưng không thô.
- Rửa cà chua vừa (4 miếng) và cắt thành các vòng rộng 3-4 mm.
- Bóc vỏ tỏi (3-4 tép) và cho qua máy ép, trộn với mayonnaise (200 gram).
- Sau 15 phút, bí đao bắt đầu ép nước. Để ráo nước qua một cái chao, bóp đều hỗn hợp bí đao. Chuyển phần bột giấy còn lại vào một cái bát. Trong zucchini vắt, đập trứng gà (3 miếng).
- Thêm thì là băm nhỏ, để lại một ít để trang trí. Hạt tiêu cho vừa ăn và trộn đều.
- Dần dần thêm bột vào hỗn hợp, trộn đều mỗi lần. Bột phải dày. Nó có thể mất 5-6 muỗng bột.
- Đặt một cái chảo có đường kính 24 cm trên bếp và đun nóng.
- Đổ dầu thực vật để chiên (2-3 muỗng canh) vào chảo, và khi nó nóng lên, cho một phần bột và cấp nó vào một chiếc bánh dày 3-4 mm. Chiên bánh pancake ở một bên cho vàng nhạt, sau đó nhẹ nhàng, sử dụng thìa, xoay nó sang mặt thứ hai và chiên cho đến khi mềm.
- Bằng cách này, chiên tất cả bột đã nấu chín, thêm dầu vào chảo khi cần thiết. Tổng cộng, từ bột nhào, bạn sẽ nhận được 4-5 chiếc bánh có đường kính này. Để cho bánh pancake nguội hoàn toàn và chỉ sau đó tiến hành thu thập bánh.
- Đặt pancake squash đầu tiên vào món ăn và mỡ nó với mayonnaise, phân phối đều.
- Đặt các vòng cà chua thật chặt lên nhau trên mayonnaise.
- Bọc cà chua bằng bánh kếp sau và lặp lại các bước: mỡ với mayonnaise và đặt một lớp vòng cà chua.
- Vì vậy, làm phần còn lại của bánh kếp zucchini. Bôi trơn bánh pancake cuối cùng với mayonnaise và trang trí với thì là băm nhỏ. Nhưng nếu bạn muốn, bạn cũng có thể đặt một lớp cà chua, và sau đó trang trí bằng thì là. Để bánh lắp ráp từ zucchini trong một giờ để ngâm, cho vào tủ lạnh, sau đó phục vụ như một món ăn nhẹ, cắt thành các phần.
Công thức video
Làm thế nào để thoát nước ép từ zucchini đúng cách, làm bột, nướng bánh zucchini và thu thập một chiếc bánh, xem video.
Bạn đã học được công thức làm bánh zucchini. Tùy chọn này là cơ bản: zucchini là thành phần chính, và mọi thứ khác (bột, trứng) là thứ yếu. Việc đổ đầy cũng có thể rất khác so với phiên bản cổ điển của mayonnaise với tỏi cho đến nhiều biến thể khác nhau với phô mai, rau và thậm chí là thịt băm. Nấu theo công thức đề xuất và viết trong các ý kiến nếu bạn thích bánh bí đao.