Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- chảo
- cốc đo hoặc cân bếp;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- thớt;
- bát sâu;
- lon và nắp đậy;
- khóa niêm phong.
Các thành phần
- Zucchini - 2-2,5 kg
- Rau mùi tây
- Hạt tiêu nóng - hương vị
- Hạt tiêu đen - 1-2 muỗng cà phê.
- Tỏi - 12 tép
- Lá nguyệt quế - 8 chiếc.
- Nước - 1,5-1,8 L
- Đường - 180 g
- Muối 3 muỗng canh. l (có một slide)
- Giấm 9% 250 ml
Bước nấu ăn
Chuẩn bị rau
- Rửa khoảng 2-2,5 kg zucchini dưới vòi nước và lau khô. Cắt zucchini thành hình tròn dày 2 cm. Những lát zucchini lớn cắt làm đôi.
- Gọt vỏ và rửa sạch tỏi. Đối với món ăn bạn sẽ cần 12 tép. Cắt tỏi thành lát mỏng.
- Rửa sạch ớt cay (để nếm) và bỏ hạt. Cắt hạt tiêu thành dải. Rửa và làm khô một bó rau mùi tây.
Bạn có biết Đừng quên phân loại và phân loại zucchini trước khi thu hoạch chúng, loại bỏ các loại rau không phù hợp để sử dụng tiếp. Để có được vòng quay, bạn chỉ cần sử dụng zucchini trưởng thành và khỏe mạnh.
Thu hoạch bí xanh
- Từ số lượng thành phần đã nêu, bạn sẽ nhận được 4 lon zucchini 1 lít. Rửa và lau khô lon. Ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt 2 lá nguyệt quế và hạt tiêu đen với đậu Hà Lan cho hương vị.
- Đổ đầy lọ bằng các lớp zucchini, rau mùi tây, tỏi và hạt tiêu nóng, xen kẽ chúng. Đừng làm cho các lớp quá dày. Trong một nồi lớn, đun nóng 1,5-1,8 lít nước. Khi nước sôi, đổ đầy zucchini.
- Đậy bình và để trong 15 phút.
- Sau thời gian này, rút hết nước từ lon vào chảo.
- Thêm 180 gram đường, 3 muỗng canh (với một ngọn đồi) muối và 250 ml giấm vào cùng một nước. Trộn đều.
- Đặt nồi ướp lên lửa và đun sôi. Đổ đầy lọ bằng zucchini bằng nước ướp nóng và nút chai chặt với nắp đậy đã được khử trùng trước.
- Lật các lon bị chặn và đặt trên nắp. Kiểm tra rò rỉ. Nếu bình không được cuộn chặt, tốt hơn là không lưu trữ hoặc đun sôi lại.
- Đậy bình bằng chăn và để nguội hoàn toàn. Nếu bạn không tuân theo quy tắc này, có khả năng cao các hộp đầy hơi hoặc các sản phẩm bị mốc trong đó. Lưu trữ zucchini ở nơi tối, khô, mát không quá 1 năm. Các món ăn đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
Bạn có biết Để khử trùng vỏ, chúng phải được rửa kỹ bằng xà phòng hoặc dung dịch soda. Sau đó, đun sôi nước trong chảo, sau đó hạ nắp trong nước sôi và đun sôi trong 2-3 phút.
Công thức video
Để tìm hiểu thêm về công thức, hãy xem video, từng bước kể và chỉ cho bạn cách chuẩn bị zucchini cho mùa đông bằng ngôn ngữ tiếng Bulgaria. Sau đó, bạn chắc chắn sẽ không gặp vấn đề gì trong quá trình chuẩn bị.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích công thức này để chuẩn bị zucchini không? Nếu bạn đã cố gắng làm zucchini bằng tiếng Bulgaria, hãy chia sẻ ấn tượng của bạn về món ăn trong các bình luận dưới đây. Nếu bạn có bổ sung vào công thức, hãy để chúng ở đó.