Zucchini thơm cho mùa đông

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, cốc đo lường, chảo - 2 chiếc., 8 lon 1 l, 8 nắp, khăn, máy may, bếp

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thành phần

• Chúng tôi rửa 2,5 kg zucchini, cắt chúng theo chiều cao của bình 1 lít để chúng vào đó trong khi đứng.
• Mỗi zucchini được cắt làm đôi, sau đó làm đôi, cắt thành lát. Nó chỉ ra 8 lát dài từ mỗi zucchini.
• Gọt vỏ và rửa 4 tép tỏi. Cắt chúng thành những miếng nhỏ.
• Rửa 4 lá nguyệt quế, 1 bó rau mùi tây, 8 lá nho, 1 lá cải ngựa.
• 4 ô của tôi thì là. Tốt hơn là lấy ô thì là - chúng có nhiều dầu thì là nhất. Nếu không có ô, hãy lấy những gì bạn có.
• Chia lá cải ngựa thành 4 phần. Chúng tôi sẽ đặt 1 phần trong mỗi bình.
• Chúng tôi cắt mỗi nhánh rau mùi tây thành 2-3 phần. Chia đều rau mùi tây thành 4 ngân hàng.

Nấu ướp và cán zucchini

1. Đổ 2 lít nước vào chảo, đặt trên lửa. Thêm 100 g muối và 125 g đường. Để nước sôi. Sau khi đun sôi, đổ 140 ml giấm. Để nó sôi trong vài phút.
   
2. Ngân hàng rửa bằng dung dịch soda. Không khử trùng, vì chúng sẽ được khử trùng bằng zucchini trong tương lai. Ở dưới cùng của mỗi lọ chúng tôi đặt 1 lá nguyệt quế, 3-4 hạt đậu xanh, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ô thì là, 2 lá nho, 2-3 nhánh rau mùi tây xắt nhỏ, 1/4 lá cải ngựa.
   
3. Chúng tôi cho zucchini thái lát vào lọ. Chúng tôi không xếp nó chặt chẽ để có đủ nước ướp trong bình, sau đó zucchini có mùi thơm và cay.
   
4. Đổ nước ướp sôi đầu tiên đến một nửa, và sau đó lên trên cùng. Vì vậy, các ngân hàng không nứt từ nước sôi.
   
5. Chúng tôi đậy (không cuộn lại) nắp của bình, gửi chúng tiệt trùng. Ở đáy chảo rộng, chúng tôi đặt một miếng vải, bạn có thể lấy một chiếc khăn. Chúng tôi đặt các ngân hàng vào chảo. Đổ nước nóng, nhưng không đun sôi giữa các ngân hàng. Mực nước phải ở trên giữa của lon. Chúng tôi đặt chảo lên lửa. Chúng tôi khử trùng 10 phút kể từ thời điểm nước sôi.
   
6. Bằng cách lấy ra 1 lon mỗi cái, cuộn chúng ngay lập tức khi chúng còn nóng.
   
7. Lật ngược đầu.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ thấy làm thế nào bạn có thể đóng zucchini cho mùa đông. Bạn xem cách cắt zucchini, cách cho chúng vào lọ, cách khử trùng và cuộn lại.

Bí đao - một loại rau phổ biến được chiên, hầm, nướng, đóng hộp, được làm từ xà lách, trứng cá muối, xào, bánh kếp, v.v ... Hương vị của nó rất hợp với các loại rau, thịt và các món ăn phụ khác. Do đó, nhiều bà nội trợ sử dụng zucchini dưới nhiều hình thức khác nhau. Nhưng bí đóng hộp, cạnh tranh với dưa chuột đóng hộp, đặc biệt phổ biến. Chúng giữ lại vitamin của chúng ngay cả sau khi lưu trữ kéo dài, vì vậy vào mùa đông, nó chỉ đơn giản là một sản phẩm không thể thiếu.