Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi cơm điện
- chảo rộng và lớn,
- một cái bát lớn
- thìa bếp
- một con dao
- thớt
- 11-12 lon nửa lít,
- 11-12 nắp đậy,
- chìa khóa bảo quản
- một cái khăn
- tỏi ép
- một ly
- muỗng canh
- cân bếp.
Các thành phần
- Zucchini - 4 kg
- Cà rốt - 700 g
- Tỏi - 300 g
- Muối - 3 muỗng canh. tôi
- Đường - 7 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật - 200 ml
- Giấm 9% - 1,5 ngăn xếp.
- Nước - 1 chồng.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng canh. tôi
- Thì là - 1 bó
- Rau mùi tây - 1 bó
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị tất cả các loại rau và rau xanh để chế biến thêm. Rửa sạch zucchini dưới nước và loại bỏ tóc đuôi ngựa. Rửa sạch rau xanh và để khô trên khăn hoặc máy sấy đặc biệt. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và tỏi dưới vòi nước. Đặt phần còn lại của các thành phần lỏng và lỏng gần đó. Cắt zucchini sạch làm đôi và cắt thành lát (hình bán nguyệt hoặc lát). Xếp chúng trong một cái bát lớn.
- Cắt rau xanh khô và đặt vào một cái bát cho zucchini. Cắt cà rốt thành vòng hoặc nửa vòng. Thêm vào phần còn lại của các thành phần.
- Bóp tỏi bằng máy ép tỏi (mặc dù bạn có thể cắt thành lát hoặc một khối nhỏ).
- Đổ vào bát rau và thảo mộc 200 ml dầu thực vật, 1 cốc nước uống thông thường, 1,5 chén giấm ăn. Ngoài ra, thêm 1 muỗng canh hạt tiêu đen, 3 muỗng muối và 7 muỗng đường.
- Sử dụng thìa gỗ, trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát. Để hỗn hợp thu được trong 3-4 giờ. Cứ sau nửa giờ, bạn cần trộn đều các thành phần trong bát sao cho nước ép đều dưa chua. Tại thời điểm này, chuẩn bị các lon: rửa chúng bằng soda và rửa sạch trong nước sạch. Bạn cũng nên khử trùng lọ và nắp cho chúng - bạn có thể hấp, bạn có thể đun sôi nước, bạn có thể trong lò nướng. Sau thời gian chỉ định, cẩn thận đổ đầy lon với salad trộn. Đừng sợ và nhét rau một chút vào lọ. Đổ nước trái cây từ một cái bát (cái nổi bật khi ngâm) không quá lọ.
- Trong một cái chậu rộng, đặt một chiếc khăn ở phía dưới (tốt nhất là một cái cũ, không đáng tiếc) và để lộ lọ. Đậy tất cả các lọ và đổ nước vào chảo sao cho đến giữa bình. Bật lửa và xem khi nước sôi. Sau khi nước sôi, đếm 30 phút. Tất cả thời gian này, lọ của bạn nên được đứng và khử trùng.
- Sau 30 phút, lấy lon ra và cuộn chúng lại. Lật lại và bọc cho đến khi mát. Món khai vị zucchini a la carte ngon của bạn đã sẵn sàng!
Công thức video
Toàn bộ quá trình nấu zucchini, như một cây nấm được hiển thị trong video, được đặt bên dưới. Bạn có thể xem xét chi tiết cách cắt rau và cách chúng chăm sóc sau khi khử trùng. Hãy chắc chắn rằng mặc dù thời gian nấu đủ lớn, quá trình tự nó rất đơn giản. Thưởng thức xem của bạn!
Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến những gì chuẩn bị cho mùa đông bạn làm gì? Bạn có thích zucchini từ một cái lọ? Những công thức nào bạn sử dụng khi lăn xà lách và đồ ăn nhẹ zucchini? Chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của bạn trong các ý kiến!