Trứng ốp la Tây Ban Nha được gọi là - tortilla. Để chuẩn bị của nó phải sử dụng khoai tây. Do đó, món ăn không nhẹ như món trứng tráng đơn giản. Số lượng calo trong đó là 135 kcal trên 100 g. Nếu, ngoài các thành phần chính, bạn sử dụng thịt, xúc xích hoặc nấm, hàm lượng calo sẽ tăng lên. Vì vậy, hãy nói về công thức cổ điển cho món trứng tráng Tây Ban Nha và các biến thể thú vị khác.
Bí quyết nấu ăn
Giống như bất kỳ món trứng tráng nào, tortilla có một số sắc thái của nấu ăn.
- Hầm khoai tây và hành tây. Hơn nữa, bạn cần sử dụng dầu ô liu để hầm để có hương vị tốt hơn.
- Trứng khoai tây và để lại trong nửa giờ.
- Chiên trứng tráng trong một thời gian dài, xoay nó nhiều lần. Bạn thậm chí có thể nói rằng nó được nướng, không chiên.
- Ăn với tortilla có thể vừa nóng vừa lạnh. Nhưng trong mọi trường hợp không nên được phục vụ ngay lập tức từ tủ lạnh. Hương vị sẽ hoàn toàn khác nhau.
Có một loạt các món ăn - một bánh mì lúa mì và bột ngô. Nó cũng được gọi là tortilla. Phiên bản này của món ăn là Mexico. Và món ăn chúng tôi nấu là trứng ốp la Tây Ban Nha.
Công thức nấu ăn trứng tráng Tây Ban Nha cổ điển
Tortilla là một món trứng tráng với khoai tây và hành tây. Phải mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, vì các thành phần cần phải được hầm, không được chiên.
Với rau xanh
Đây là cách tortilla khoai tây cổ điển được nấu trong tiếng Tây Ban Nha. Bạn có thể lấy bất kỳ rau xanh, chúng tôi sẽ lấy rau mùi tây.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- hành tây - 1 đầu;
- rau mùi tây, muối, hành lá.
Nấu ăn
- Cắt khoai tây thành lát mỏng và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm bơ.
- Cắt hành tây thành các vòng và thêm vào chảo khi khoai tây gần như đã sẵn sàng. Hành tây - không nên chiên.
- Đánh trứng.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và hơi nguội, đậy nắp với trứng và để một lúc.
- Băm nhỏ hành tây và rau mùi tây.
- Đặt một chiếc chảo rán trên lửa nhỏ và chiên trứng tráng đúng cách. Nó phải được quay nhiều lần, và sau đó rắc các loại thảo mộc.
Với hành tây đỏ
Hành tây đỏ cho món ăn có vị cay, hơi ngọt.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- sữa - một phần tư cốc;
- khoai tây - 2 miếng;
- dầu ô liu, muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Cắt khoai tây thành lát mỏng, hầm trong dầu.
- Dice hành tây đỏ và thêm vào chảo.
- Hầm rau cho đến khi chúng sẵn sàng.
- Đánh trứng với sữa, thêm hạt tiêu và muối.
- Đổ hỗn hợp vào chảo. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Bạn có thể mang trứng ốp la đến sẵn sàng trong lò nướng - 5 - 7 phút là đủ cho một lớp vỏ đẹp.
Công thức phức tạp
Công thức cổ điển có thể phức tạp và các thành phần khác được thêm vào - xúc xích, nấm, cà chua, thịt xông khói, đậu Hà Lan, xúc xích, ớt chuông hoặc phô mai.
Với nấm
Trứng ốp la Tây Ban Nha với khoai tây và nấm không hoàn toàn là một món trứng tráng Tây Ban Nha cổ điển, nhưng nó rất ngon.
Bạn sẽ cần:
- champignons - 6 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- phô mai - 30 g;
- thịt xông khói - 20 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- khoai tây - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh;
- rau xanh, ớt và muối.
Nấu ăn
- Luộc khoai tây và cắt thành khối.
- Cắt cà chua thành lát, nấm thành lát.
- Rau xanh nghiền.
- Xắt nhỏ hành tây và chiên.
- Nghiền thịt xông khói và thêm vào hành tây. Chiên thêm 2 phút nữa.
- Thêm khoai tây và nấm, để trong 3 phút.
- Đặt cà chua và rau xanh. Chiên trong 1 phút.
- Đánh trứng, thêm muối và hạt tiêu. Đổ chúng vào chảo và để trong 3 phút.
- Nướng phô mai và rắc trứng ốp la.
- Đặt chảo vào lò nướng thêm 4 phút nữa.
Với xúc xích
Món trứng tráng với khoai tây này thậm chí còn thỏa mãn hơn cả với nấm. Tùy chọn này chắc chắn sẽ hấp dẫn đàn ông.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 3 miếng;
- khoai tây - 1 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- xúc xích - 100 g;
- dầu ô liu;
- rau xanh, muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Xúc xắc khoai tây luộc.
- Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên một chút, thêm khoai tây. Xào thêm 5 phút nữa.
- Xúc xích cắt ngẫu nhiên, cho vào chảo.
- Đánh trứng với muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp vào chảo.
- Nấu món ăn trong 7-10 phút.
- Xắt nhỏ rau xanh và rắc món ăn vào cuối chế phẩm.
Với hạt tiêu và cà chua
Một món ăn như vậy, nhờ rau, sẽ ngon ngọt và đẹp mắt hơn. Sự kết hợp của cà chua đỏ, hạt tiêu vàng và đậu xanh sẽ mang đến cho món ăn một vẻ ngoài sống động.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- cà chua - 2 miếng;
- ớt chuông - 1 miếng;
- đậu xanh - nửa cốc;
- khoai tây - 1 miếng;
- dầu ô liu, muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Cắt vòng hành tây, xào nhẹ.
- Cắt khoai tây sống thành lát nhỏ và thêm vào hành tây. Xào trong 5 phút rồi đun nhỏ lửa.
- Xúc xắc ớt và cà chua, thêm vào chảo khi khoai tây gần như đã sẵn sàng.
- Đánh trứng. Hạt tiêu và muối, thêm đậu xanh.
- Đổ hỗn hợp vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Với thịt lợn
Công thức tortilla này được nấu trong một nồi nấu chậm. Vì món ăn có thịt và rau, nên nó có thể làm bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 200 g;
- khoai tây - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- phô mai - 50 g;
- rau xanh, muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
- Cắt thịt thành miếng nhỏ.
- Băm nhỏ hành tây.
- Cà chua thái hạt lựu và khoai tây.
- Đặt mọi thứ vào bát đa hướng và đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5-2 giờ.
- Đánh trứng, thêm rau thơm, muối và hạt tiêu.
- Đổ trứng vào bát và nấu thêm 15 phút nữa.
- Thêm phô mai bào và trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Khoai tây omelette sẽ trở nên tráng lệ và thoáng mát. Ngoài ra, nó sẽ hữu ích, vì không có một giọt dầu nào trong đó.
Công thức tortilla khoai tây có thể được thay đổi với các thành phần khác nhau. Bạn có thể nấu một chiếc bánh tortilla cổ điển với khoai tây hầm hoặc đơn giản hóa công thức và chỉ cần luộc rau. Tất cả phụ thuộc vào thời gian rảnh và sở thích của bạn.
Các công thức nấu ăn khác từ khắp nơi trên thế giới
Trứng tráng tamago và oyakodon
Bia và rượu gà
Gà rán kiểu Pháp
Thịt Pháp trong nồi nấu chậm