Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, rây, cán pin, thớt, màng bám, chảo rán, thìa, chảo, bếp, phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Bột mì | 2 chồng |
| Nước | 1 chồng |
| Khoai tây | 3-4 chiếc. |
| Bơ | 4 muỗng canh. tôi |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | một nhúm |
| Cung | 1 chiếc |
| Ớt | một nhúm |
| Ớt đỏ | một nhúm |
Bước nấu ăn
- Lấy hai chén bột và rây chúng vào một cái bát sâu qua một cái rây. Sự lựa chọn bột đóng một vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị món ăn này. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào trong tầm tay. Nhưng để đến gần hơn với hương vị ban đầu của bánh Ấn Độ thực sự, còn được gọi là chapatis, đáng để lấy bột mì nguyên hạt. Điều này sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng và lợi ích của món ăn do hàm lượng chất xơ, axit béo và khoáng chất cao trong loại bột này. Và các hạt của vỏ hạt lúa mì sẽ tạo cho món ăn một kết cấu độc đáo.
- Đổ một nhúm muối mịn vào bột. Tiếp theo, thêm bốn muỗng bơ vào bát. Để làm cho dầu dễ thu thập hơn, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong hai mươi phút. Nó sẽ trở nên dễ uốn, điều này rất quan trọng đối với việc nhào bột. Bắt đầu nhào bột, dần dần đổ nước vào bột và bơ.
- Trong công thức cổ điển, tỷ lệ bột với nước đi hai đến một. Nhưng vì chúng ta sử dụng bơ, nó có thể cần ít hơn một chút. Nước nên ấm và đun sôi. Bạn không cần phải nhào bột trong một thời gian dài. Khi nó trở nên mềm, dẻo và ngừng dính vào tay của bạn, cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó dưới đáy của hộp đựng. Che nó bằng màng bám và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng, trong khi bạn làm đầy.
- Gọt vỏ một cặp khoai tây và hành tây. Bạn có thể sử dụng cả hành tây và hẹ. Luộc khoai tây và xay nhuyễn để có độ sệt. Đổ hành tây vào khoai tây. Trước đây, nó có thể được chiên cho đến khi vàng nâu, nếu muốn, để làm đầy là ngon ngọt hơn. Thêm một chút ớt bột, một nhúm ớt đỏ nóng và một chút muối.
- Sau khi đứng, bột sẽ trở nên đàn hồi hơn. Chia bột thành các miếng có cùng kích thước, tùy thuộc vào đường kính bạn muốn làm bánh.
- Rắc nhẹ bề mặt làm việc bằng bột mì và lăn bột mỏng nhất có thể. Lý tưởng nhất là nó trong mờ, nhưng vì chúng ta chuẩn bị bánh với nhân, nên bột quá mỏng có thể vỡ. Đặt điền vào một nửa của các bộ phận cuộn. Bạn don lồng phải đặt quá nhiều. Làm phẳng lớp bột trên một lớp bột mỏng, và đặt một miếng bột cán khác lên trên. Nhấn hai miếng lại với nhau để tạo thành một chiếc bánh thành phẩm. Làm tương tự với các mảnh còn lại.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa. Bạn có thể nấu trong chảo khô, vì bột bao gồm dầu. Nhưng nếu bánh bắt đầu cháy, hãy sử dụng thêm dầu chiên. Bánh được nấu rất nhanh, chỉ trong năm phút.
- Bánh Ấn Độ làm sẵn Tôi khuyên bạn nên phục vụ với súp, nước sốt yêu thích hoặc các món thịt. Chúng hoàn toàn bổ sung hương vị của bất kỳ món ăn.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn sẽ tự làm quen với công thức trên, tìm hiểu sự thật về nguồn gốc của món ăn và học cách cuộn và tạo hình bánh mà không cần sử dụng ghim, như người Ấn Độ thực sự.
Bánh Ấn Độ là một lựa chọn tốt cho bánh mì truyền thống, và cơ hội để làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn với một món ăn khác thường. Không giống như bánh tự làm, công thức chapati cực kỳ đơn giản và đơn giản về quy trình và nguyên liệu. Thành phần của bánh mì Ấn Độ phù hợp cho người ăn chay, trẻ nhỏ và tất cả những người theo dõi chế độ ăn uống của họ. Vì vậy, hãy chắc chắn để thử làm chapatis chính mình. Chia sẻ trong các ý kiến những gì khác bạn có thể sử dụng cho bánh phẳng Ấn Độ.