Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo lớn có nắp đậy;
- một con dao;
- cân bếp;
- vắt;
- thớt;
- cốc đo;
- thìa nấu ăn.
Các thành phần
- Củ cải đường - 500 g
- Hành tây - 200 g
- Bột cà chua - 50 g
- Đường - 1 muỗng canh. tôi
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 100 ml
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ 200 gram hành tây, cắt tóc đuôi ngựa. Nghiền rau theo hình khối nhỏ hoặc lát.
- Đun nóng 50-60 ml dầu thực vật trong một cái chảo lớn. Lấy dầu theo ý của bạn, tốt hơn là lấy một sản phẩm khử mùi (không mùi). Đổ hành tây xắt nhỏ vào chảo, chiên trên lửa vừa với thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các lát trong suốt hoặc cho đến khi hành tây có màu vàng nhạt. Cho hành tây đã hoàn thành vào một cái đĩa, giải phóng chảo để nấu tiếp.
- Rửa và gọt vỏ 500 gram củ cải đường. Chà vỏ trên một vắt thô. Nếu có một vắt điện - sử dụng nó.
- Đun nóng 50 ml dầu thực vật trong chảo, chuyển củ cải xay vào chảo. Chiên, khuấy, cho đến khi rau mềm (khoảng 10-12 phút).
- Thêm các lát hành tây chiên vào củ cải, trộn đều. Nếu muốn, ở giai đoạn này bạn có thể thêm một vài tép tỏi và thì là rất nhỏ, rau mùi tây hoặc húng quế, các loại thảo mộc khô cay vào món ăn. Những thành phần này cung cấp cho món khai vị một hương vị cay, cay hơn. Tỏi, thảo mộc khô và thảo mộc không được liệt kê trong danh sách các thành phần để làm trứng cá muối củ cải đường.
- Đổ 1 muỗng canh đường cát và 1 muỗng cà phê natri clorua vào chảo. Tiêu món ăn với hạt tiêu đen (0,5 muỗng cà phê không có slide).
- Cho 50 gram bột cà chua vào chảo, trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần của hỗn hợp được phân bố đều.
- Đậy nắp, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Hầm trứng cá muối trong 15 phút nữa. Ăn lạnh hoặc nóng, trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Món khai vị đơn giản nhưng ngon miệng này phù hợp cho các món thịt, thịt gia cầm, các món ăn phụ khác nhau: khoai tây, ngũ cốc, rau. Có thể ăn kèm với cá, với bánh mì nướng, trứng. Với sự hiện diện của hỗn hợp rau như vậy, bà chủ nhà trọ có thể tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng trứng cá muối làm nguyên liệu cho các món ăn khác, ví dụ, như một thành phần cho món salad phức tạp hơn, thay đồ cho món borsch, súp.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn một video hướng dẫn chi tiết về việc chuẩn bị món khai vị này. Sau khi xem video, bạn sẽ bị thuyết phục rằng việc chuẩn bị một món ăn như vậy rất đơn giản và quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian.