Một công thức trứng cá muối rất đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp ga hoặc bếp điện, chảo rán, thớt, dao, đĩa cho nguyên liệu, muỗng bếp, dụng cụ nhà bếp, thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi lấy 2 kg cà tím, rửa sạch dưới nước và gọt vỏ và bóc vỏ bằng một con dao sắc. Bây giờ bóc vỏ cà tím cắt thành khối vừa.
   
2. Chúng tôi cho cà tím xắt nhỏ vào một cái bát sâu, muối để nếm và đổ đầy nước lạnh. Trộn kỹ bằng thìa và để yên trong 15 phút để cà tím giải phóng vị đắng dư thừa.
   
3. Tiếp theo, lấy 2 quả cà chua tươi, rửa sạch, gọt vỏ và chà lên một dụng cụ nhà bếp tốt trong một cái đĩa riêng.
   
4. Bây giờ lấy 3 quả ớt chuông vừa, rửa sạch dưới nước, gọt vỏ và hạt, cắt thành 2 nửa và cắt thành dải.
   
5. Tiếp theo, lấy 3 đầu hành tây, gọt vỏ và cắt chúng thành các vòng tròn.
   
6. Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt một chiếc chảo rán lên nó, đổ một ít dầu thực vật và làm nóng chảo.
   
7. Chúng tôi cho hành tây xắt nhỏ vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên cho đến khi vàng, liên tục khuấy bằng thìa bếp.
   
8. Thêm cà tím chiên, cà chua nghiền và ớt băm nhỏ vào hành tây chiên.
   
9. Khuấy rau thật kỹ và đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút trên lửa vừa, không cần đóng nắp. Nhớ khuấy rau theo định kỳ. Thêm 2 muỗng canh bột cà chua, 1 muỗng canh đường và hạt tiêu đen xay vào rau cho vừa ăn. Khuấy rau và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
   
10. Trứng cá muối ngon đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó để bàn.
    

Bon thèm ăn!

Mẹo vặt nội trợ

• Ưu tiên cho cà tím non, chúng không có hạt mang vị đắng.
• Luôn ngâm cà tím xắt nhỏ trong nước muối, điều này sẽ giúp họ giảm bớt vị đắng dư thừa.
• Chọn tất cả các thành phần cho cà tím theo mùa, để hương vị của chúng trở nên bão hòa hơn.
• Đừng cắt cà tím quá mịn để trứng cá muối thành phẩm không bị mất vị.
• Nếu hàm lượng calo trong thực phẩm là quan trọng đối với bạn, thì hãy sử dụng ít dầu thực vật, hoặc thậm chí sử dụng ô liu tốt hơn.
• Một số bà nội trợ chiên cà tím trên vỉ nướng hoặc hút chúng trên bếp ga. Vì vậy, họ có được một mùi thơm và hương vị độc đáo.
• Luôn luôn chỉ sử dụng dầu hướng dương chất lượng cao để nó chỉ làm phong phú hương vị và không làm hỏng nó.

Công thức video

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một công thức rất thuận tiện và thú vị để làm trứng cá muối từ tác giả. Trong đó bạn sẽ thấy không chỉ nấu ăn từng bước, mà còn những lời khuyên hữu ích.