Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cốc đo;
- một cái muỗng;
- người làm bánh mì;
- bát trộn;
- vắt;
- một cái chảo rán.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 400 g |
| Kefir | 250 ml |
| Soda | 1 muỗng cà phê |
| Muối | ½ thìa |
| Phô mai | 200 g |
| Cây xanh | 30 g |
| Tỏi | 2 tép |
| Bơ để bôi trơn | 90 g |
Bước nấu ăn
- Thêm 1 muỗng cà phê soda vào một bát kefir và trộn đều. Để hỗn hợp trong 5 phút.
- Bạn có thể nhào bột bằng tay hoặc nấu trong máy làm bánh mì. Để làm điều này, thêm kefir và soda vào một cái bát với 400 gram bột và trộn đều.
- Nếu bạn nhào bột bằng tay, hãy nhào trong vòng 5 - 7 phút. Bột phải mềm, rất dính. Nếu nấu trong máy làm bánh mì, hãy làm theo hướng dẫn cho kỹ thuật của bạn.
- Trong khi bột đang chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị điền. Để làm điều này, nướng bất kỳ phô mai sữa đông trên một vắt mịn.
- Để phô mai, nướng 2 tép tỏi trên một vắt mịn và thêm rau xanh xắt nhỏ. Nó có thể là thì là hoặc rau mùi tây.
- Khi bột đã sẵn sàng, rắc bột và nhào trong 2-3 phút, để bột được đàn hồi và cuộn tốt. Tạo thành một xúc xích của người Hồi giáo từ bột.
- Cắt nó thành 6 phần bằng nhau. Cuộn từng phần trong bột, tạo thành những chiếc bánh tròn nhỏ và cho vào túi nhựa trong 10 phút.
- Sau 10 phút, lấy bánh ra, dùng tay lăn chúng ra và đặt 2 muỗng canh vào mỗi chiếc bánh.
- Đóng bánh lên trên, rắc bột và bắt đầu lăn ra. Bột không bị vỡ, vì vậy hãy cuộn nó thật cẩn thận và không ấn mạnh vào bột. Khi bọt khí xuất hiện, bạn có thể loại bỏ chúng bằng tăm hoặc nĩa.
- Khi mỗi chiếc bánh được lăn ra, bạn có thể bắt đầu chiên chúng trong chảo.
- Chảo phải nóng và khô. Mỗi chiếc bánh phải được chiên hai mặt trong 3 phút. Khi chiên, bánh phẳng có thể phồng lên rất nhiều. Họ cần được xỏ nhẹ bằng nĩa hoặc dao để giải phóng không khí.
- Mỗi chiếc bánh thành phẩm nên được bôi mỡ tự do với bơ tan chảy ở cả hai mặt.
- Để phục vụ các món ăn để bàn, bánh có thể được gấp nhiều lần. Chúng cũng có thể được gấp lại với nhau, và sau đó cắt thành bốn phần bằng nhau. Bánh có thể được rắc với thì là hoặc rau mùi tây. Các món ăn đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
Công thức video
Nấu một món ăn thực sự của người da trắng không đơn giản như vậy. Điều rất quan trọng là nhào bột chính xác. Tác giả của video làm cho nó trong một máy làm bánh mì, do đó làm cho nó dễ dàng hơn cho chính mình. Cô cũng chia sẻ một số lời khuyên và đưa ra khuyến nghị về cách làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Ưu điểm tuyệt vời của món ăn này là nó có thể được chế biến như một món ăn nhẹ trên bàn lễ hội, hoặc đơn giản là để làm hài lòng những người thân yêu với những chiếc bánh phô mai thơm ngon. Đây không phải là những chiếc bánh phô mai đơn giản - chúng là những chiếc móc với phô mai, được Karachais và Balkars chuẩn bị ở phía bắc của vùng Kavkaz. Bột rất mềm và mềm, và phô mai chứa đầy các loại thảo mộc và tỏi mang lại mùi thơm và hương vị cho bánh phẳng. Bạn thích món ăn này như thế nào? Bạn sẽ nấu nó cho khách của bạn? Hoặc có thể bạn đã nghe nói về nó hoặc thậm chí nấu chín? Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn trong các ý kiến dưới đây và cho chúng tôi biết những gì bạn thích món ăn này!