Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, màng bám, cốc đo, máy xay hoặc nghiền cho khoai tây nghiền, chảo rán, pin lăn.
Các thành phần
| Đối với bài kiểm tra | |
| Kefir 2,5% chất béo và cao hơn | 200 ml (1 cốc.) |
| Bột mì cao cấp | Chồng 2-2,5. |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Soda | ½ thìa |
| Muối | ½ thìa |
| Bơ | 30 g (+ 50 g để bôi trơn) |
| Cho điền | |
| Khoai tây | 3-4 chiếc. (200 g) |
| Brynza | 200 g |
Bước nấu ăn
Nhào bột
- Rửa sạch 200 gram khoai tây khỏi bụi bẩn, đặt nó vào nấu. Kết hợp các thành phần khô: 2 chén bột mì, nửa muỗng cà phê soda và muối. Xáo trộn.
- Thêm một quả trứng vào một ly kefir chất béo cao và đánh.
- Đổ hỗn hợp lỏng dần vào một cái bát có thành phần khô, liên tục khuấy.
- Thêm bơ tan chảy trong một khối lượng 30 gram. Nhào bột. Nó nên trở nên mềm mại và đàn hồi, đồng thời, hoàn toàn không dính vào tay. Có thể là bạn cần thêm một ít bột mì. Đậy bát bằng sản phẩm bột bằng màng dính và lấy ra trong 20-25 phút.
Nấu ăn nhồi
- Nghiền khoai tây luộc đến trạng thái xay nhuyễn khi còn nóng.
- Nướng phô mai feta trên một vắt thô. Kết hợp cả hai thành phần và trộn kỹ.
Giai đoạn chiên
- Chia bột thành nhiều phần bằng nhau. Kích thước của các quả bóng phụ thuộc vào kích thước chảo của bạn và xấp xỉ một nửa nắm tay của bạn. Rắc bột lên bề mặt làm việc.
- Lăn ra với một cái cán hoặc dùng tay kéo căng một quả bóng bột, cho vào đó cùng một lượng thịt băm từ khoai tây với phô mai feta và véo nó lên trên.
- Nhẹ nhàng làm phẳng bánh bằng ngón tay của bạn. Hãy chắc chắn rằng điền không đi ra. Sau đó, nhẹ nhàng, cố gắng không làm hỏng bột, lăn nó ra bằng một cái cán đến độ dày khoảng 2-3 mm.
- Chiên các chòi trong chảo rán khô không có dầu. Khi một mặt được chiên, lật lại. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thì trong quá trình chiên trong chảo rán nóng, cái móc có thể phồng lên thành hình cầu.
- Mỡ mặt trên với một miếng bơ.
- Nấu các bánh còn lại theo cách này.
Cực kỳ ngon, thơm, hitchies mềm với khoai tây và phô mai feta đã được thực hiện với công thức này! Bạn có thể xếp chúng, cắt thành bốn phần, và đặt một miếng bơ vào giữa để nó thoát ra và bôi mỡ bánh từ bên trong. Bạn vẫn có thể rắc thì là xắt nhỏ lên trên, hoặc thậm chí thêm nó vào cho đầy trong khi nấu.
Công thức video
Trong video, hãy xem chi tiết hơn bao nhiêu lần trám, cách cuộn và chiên nó. Nhìn vào kết quả cuối cùng, những chiếc bánh kefir trông thật ngon mắt.