Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp điện, nồi áp suất hoặc máy đa năng, cân bếp và các phụ kiện đo khác, một số bát có kích cỡ và độ sâu khác nhau, máy xay cầm tay, máy đánh trứng, muỗng có rãnh
Các thành phần
| đậu xanh | 200 g |
| nước đóng chai | 2 l |
| baking soda | 10 g |
| dầu ô liu | 40 ml |
| chanh | một nửa |
| tahina (dán mè) | 150 g |
| tỏi | 2-3 tép |
| ớt bột ngọt | 10 g |
| zira | 10 g |
| rau mùi | 10 g |
| ớt | tùy ý |
| nghệ tây | 10 g |
| muối | tùy ý |
| tiêu đen mặt đất | tùy ý |
Bước nấu ăn
Hummus - Đây là một món ăn nhẹ truyền thống, rất phổ biến ở Trung Đông. Món ăn này được chế biến trên cơ sở tahini (mè dán) và đậu xanh (một trong những loại đậu Hà Lan). Bột dinh dưỡng được phân biệt bởi nhựa và kết cấu rất tinh tế. Thông thường, bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau, hummus có hương vị cay, ngọt.
- Đầu tiên, cho 200 g đậu xanh vào một cái bát rộng và đổ đầy 2 lít nước lạnh. Đổ 10 g baking soda vào đó và khuấy đều mọi thứ. Soda là cần thiết để loại bỏ các thành phần gây ra đầy hơi từ đậu xanh.
- Để đậu Hà Lan ở nhiệt độ phòng qua đêm. Trong thời gian này, đậu xanh sẽ sưng lên và tăng kích thước khoảng một nửa.
- Rửa sạch hạt đậu bằng nước lạnh để không có mùi vị của soda. Để thuận tiện, nên sử dụng một cái chao.
- Cách nhanh nhất và dễ nhất để nấu đậu xanh là sử dụng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm. Nếu bạn không có những người giúp việc nhà bếp như vậy, thì hãy cho đậu Hà Lan đã rửa vào nồi và đổ nó với 2 lít nước đóng chai sạch. Gửi một nồi nội dung đến bếp. Một cách riêng biệt, đun sôi thêm 2 lít nước đóng chai, vì nước mà đậu xanh đun sôi sẽ cần phải được xả. Sau khi đun sôi, thay nước dùng để làm sạch nước nóng và nấu đậu Hà Lan cho đến khi vỏ đậu xanh bắt đầu bong tróc. Trung bình, sẽ mất từ 30 đến 90 phút, tùy thuộc vào loại đậu xanh được chọn. Ngay khi hạt đậu đạt đến trạng thái sẵn sàng, với sự trợ giúp của một cái muỗng có rãnh, chúng tôi lấy nó ra một cái bát riêng. Chúng tôi để nước dùng trong chảo, vì chúng tôi vẫn cần nó.
- Đổ đậu xanh luộc với nước lạnh và nghiền đậu Hà Lan trong tay để loại bỏ vỏ trấu. Chúng tôi đặt sản phẩm luộc bóc vỏ vào một cái bát sâu và thêm một vài muỗng súp nước dùng trong đó đậu Hà Lan được nấu ở đó. Nghiền đậu xanh bằng máy xay chìm cho đến khi xay nhuyễn.
- Ở đó, chúng tôi thêm 100 g bột mè, 2-3 tép tỏi và các loại gia vị chắc chắn: ớt bột, zira, rau mùi, ớt và nghệ tây. Chúng tôi cũng thêm muối và hạt tiêu đen nghiền, tập trung vào hương vị của riêng mình, và ép lấy nước từ nửa quả chanh.
- Chúng tôi bật máy xay và xay các nguyên liệu cho đến khi món ăn có được sự đồng nhất giống như một loại kem chua rất dày và béo. Nếu bột quá dày, sau đó thêm một chút nước dùng, sau đó sử dụng lại máy xay.
- Chúng tôi gửi món khai vị đã hoàn thành vào tủ lạnh trong ít nhất một giờ để nó được truyền đúng cách. Một giờ sau, món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Quan trọng! Hummus chuẩn bị theo công thức này phải được lưu trữ trong tủ lạnh không quá năm ngày.
Công thức video
Video này cho thấy trình tự nấu ăn cho món khai vị tại nhà.
Công thức đơn giản - đây là xa lợi thế duy nhất của phiên bản nấu ăn này. Hương vị tuyệt đẹp của phôi được coi là lợi thế chính của hummus. Món ăn này không chỉ nhanh chóng đối phó với cơn đói mà còn mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể. Nếu bạn quyết định khám phá hương vị của món khai vị, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức này. Bon thèm ăn!