Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tô cho bột nhào, thớt, rây, đánh kem.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 3,5 ngăn xếp |
| bơ | 200 g |
| sữa | 1 chồng |
| đường cát | 2 muỗng canh. tôi |
| muối | ½ thìa |
| men khô | 2 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Trong một bát cỡ trung bình, đặt hai muỗng cà phê men khô (đây là một muỗng không có đầu).
- Ở đây chúng tôi đặt một muỗng cà phê mà không cần một muối.
- Chúng tôi trộn men và muối tốt với máy đánh trứng, rót một ly sữa vào bát, và cũng trộn với máy đánh trứng.
- Thêm hai muỗng canh vào sữa và men không có đường, trộn lại hỗn hợp.
- Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, giữ nó ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó trở nên mềm, dẻo. Bơ mềm trong một lượng 200 gram được thêm vào một cái bát trong đó chúng ta sẽ nhào bột. Nhẹ nhàng nhào bằng thìa bếp trong hỗn hợp sữa.
- Rây qua một cái rây ba rưỡi bột mì, đặt nó vào một hộp đựng riêng. Bây giờ trong các phần nhỏ trong hai hoặc ba liều, chúng tôi sẽ thêm bột vào bát. Sau khi đặt phần đầu tiên của bột vào một cái bát với sữa và bơ mềm, chúng ta sẽ cố gắng nghiền bơ cùng với bột mì. Sau đó thêm một phần bột khác, nhào bột trong một cái bát.
- Chúng tôi rải bột lên thớt, bắt đầu nhào bằng tay, chúng tôi đạt được sự thống nhất đồng nhất. Bột phải mềm, đàn hồi, không dính vào tay. Trong mẻ trộn, thêm bột nếu cần thiết.
- Khi bột ngừng dính vào tay bạn, hãy đặt nó vào một túi nhựa lớn có khóa hoặc trong chảo, vì sản phẩm sẽ tăng lên và nó cần chỗ cho việc này. Chúng tôi gửi bột vào tủ lạnh trong bốn giờ. Sau thời gian này, bột có thể được sử dụng để nướng các sản phẩm khác nhau.
Lời khuyên hữu ích
- Bạn có thể nhào bột men này trong cả sữa ấm và lạnh. Bạn thậm chí có thể sử dụng sữa từ tủ lạnh.
- Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng cùng một lượng bơ thực vật làm mềm.
- Bột Khrushchev như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian rất dài: từ một tuần đến vài tuần. Bạn nên biết rằng nếu lưu trữ quá lâu, nó sẽ tối đi. Do đó, nên thu hoạch tối đa một tuần.
- Nếu bạn lưu trữ bột trong một túi nhựa, bạn không nên thắt chặt nó, bởi vì bột sẽ tăng ngay cả trong tủ lạnh.
- Bột vượt thời gian, dễ chuẩn bị này phù hợp cho bất kỳ mặt hàng nào có thể nướng trong lò nướng.
Công thức video
Từ video này, bạn sẽ tìm hiểu về một công thức Khrushchevsky lâu đời để làm bột men cho tất cả các dịp. Xem toàn bộ quá trình nấu nó ở nhà.
Các độc giả thân mến, bạn có biết về một công thức làm bột như vậy, đã đến với chúng tôi từ thời Khrushchev, hoặc bạn đã nghe về nó lần đầu tiên sau khi đọc bài báo? Có phải công thức và hình ảnh học cách nhào bột phổ? Những sản phẩm bạn đã chuẩn bị nó cho? Làm thế nào mà hộ gia đình của bạn phản ứng với các sản phẩm?