Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cốc đo lường;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- thớt;
- dao nhọn;
- sở thích;
- chảo có đáy dày;
- scapula;
- kẹp bếp;
- khăn giấy;
- vỉ nướng điện;
- túi bánh ngọt;
- bát sâu;
- vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
Các thành phần
- Buns xúc xích - 10 chiếc.
- Xúc xích hoặc xúc xích - 10 chiếc.
- Thịt xông khói - 3-4 lát
- Hẹ - 4-5 chiếc.
- Dầu ô liu - 5 muỗng canh. tôi
- Muối - một nhúm
- Nước sốt balsamic - 1/4 muỗng cà phê.
- Đường thông thường, tùy ý - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt Avar - 100 g
- Paprika xông khói1 muỗng cà phê
- Ớt khô - để hương vị
- Salad tươi - 4-5 tờ
- Bắp cải đỏ - 1/4 đầu bắp cải
- Bắp cải Bắc Kinh - 1/3 đầu bắp cải
- Cà rốt - 1/2 chiếc.
- Vừng - 1/2 muỗng canh. tôi
- Hành lá - một nhúm
- Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh. tôi
- Hành tây - 1/4 chiếc.
- Gạo hoặc rượu giấm - 3,5 muỗng canh. tôi
- Đường nâu - 1 muỗng cà phê.
- Mù tạt ngọt - 100 g
- Gừng tươi - 1/2 muỗng cà phê.
- Sốt cà chua - 1 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Chúng tôi sẽ nấu một con chó nóng với hai loại nhân khác nhau. Đầu tiên được thực hiện theo phong cách Mỹ hơn, nó sẽ cần 3-4 lát thịt xông khói, phải được chiên kỹ. Chúng tôi làm nóng chảo khô và trải những lát thịt xông khói lên nó. Chiên mỗi bên trong 2-3 phút trên lửa vừa. Thịt xông khói nên trở nên giòn. Chúng tôi chuyển thịt xông khói chiên cả hai mặt lên một cái đĩa phẳng phủ khăn giấy. Chúng tôi để thịt xông khói nằm xuống trong vài giây để ngăn xếp chất béo dư thừa. Sau khi nguội, thịt xông khói chiên được cắt thành miếng nhỏ.
- Hẹ với số lượng 4-5 chiếc. gọt vỏ và cắt thành nửa vòng mỏng. Nếu bạn không có hành tây như vậy, thì bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác, bao gồm cả hành tây. Cắt rất nhiều hành tây, bởi vì nó sẽ cần phải được caramen.
- Hành caramen phải ở trong chảo có đáy dày. Đổ vào chảo 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu và để nó ấm lên một chút trên bếp. Trong một chảo nóng với dầu, chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ. Chiên trên lửa vừa, định kỳ khuấy hành tây bằng thìa. Trung bình, quá trình caramel hóa mất 30 phút. Trong quá trình chiên, hành tây phải là muối, thêm một chút muối. Ngoài ra, nếu muốn, thêm 1/4 muỗng cà phê vào hành tây sau 10-15 phút. nước sốt balsamic và trộn đều. Một thành phần tương tự được sử dụng không nhiều cho hương vị như cho hành tây có màu tối. Đồng thời với nước sốt balsamic chúng tôi gửi vào chảo cho hành tây, nếu muốn, 1 muỗng cà phê. đường thông thường. Chiên hành tây trên lửa vừa trong 15 phút nữa.
- Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị sốt hot dog kiểu Mỹ. Để làm điều này, gửi 100 g mù tạt Bavaria vào một bát nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê vào mù tạt. ớt bột xông khói. Thêm ớt khô cho vừa ăn, và trộn tất cả các thành phần tốt.
- Bánh nóng sẽ cần 10 cuộn để làm. Bạn có thể mua chúng trong cửa hàng đã sẵn sàng, hoặc tự nướng chúng. Một số lượng xúc xích tương tự cũng sẽ được yêu cầu. Tốt hơn là sử dụng xúc xích hun khói, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác mà bạn thích nhất.
- Xúc xích cần được chiên trên vỉ nướng điện, nhưng nếu bạn không có những dụng cụ nhà bếp như vậy, thì hãy chiên xúc xích trong một chiếc chảo rán khô thông thường.
- Trong túi bánh ngọt, chúng tôi chuyển nước sốt mù tạt. Cắt xúc xích cuộn dọc, nhưng không đến cuối. Một nửa số xúc xích sẽ được nấu theo kiểu Mỹ với rau diếp. Tổng cộng, 5 miếng sẽ được yêu cầu, mỗi tờ được chèn vào một vết mổ trong búi tóc.
- Bên trong bánh và trên cùng của món salad, chúng tôi đặt xúc xích. Chúng tôi cũng đổ đầy xúc xích với hành tây caramen, đổ thịt xông khói xắt nhỏ vào bên trong và đổ mọi thứ để nếm với sốt cà chua.
- Cuối cùng, bổ sung cho những con chó nóng kiểu Mỹ với sốt mù tạt. Hot dog đã sẵn sàng và bạn có thể ăn nó. Một món khai vị làm theo công thức này là rất ngon.
- Chúng tôi cũng chuẩn bị một con chó nóng kiểu Á, nó không kém phần ngon và ngon ngọt. Chúng tôi rửa khoảng một phần tư đầu bắp cải đỏ và thái nhỏ thành dải. Gửi bắp cải đỏ cắt nhỏ vào một bát sâu.
- Một phần ba đầu bắp cải Bắc Kinh cũng được thái nhỏ và thêm vào một bát bắp cải đỏ.
- Một phần tư của một củ hành tây nhỏ được cắt thành nửa vòng mỏng và gửi vào bát với bắp cải.
- Những con chó nóng kiểu Á sẽ cần một nửa củ cà rốt tươi. Nó phải được nghiền cho cà rốt Hàn Quốc và thêm vào các loại rau khác trong một cái bát. Nhẹ nhàng trộn tất cả các loại rau trong bát bằng tay, bóp nhẹ. Rau nên ngon hơn và mềm hơn.
- Đối với những con chó nóng, một loại nước sốt đặc biệt được sử dụng. Để chuẩn bị, đặt 1 muỗng canh vào một cái đĩa nhỏ. tôi Mù tạt Dijon. Đổ khoảng 3 muỗng canh vào bát mù tạt. tôi cơm hoặc giấm rượu. Trong nước sốt thêm 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu. Để làm cho nước sốt cay hơn, thêm ớt cay cho vừa ăn.
- Để các thành phần còn lại cho nước sốt, thêm 1 muỗng cà phê. đường nâu và một chút muối. Tất cả các sản phẩm được trộn kỹ cho đến khi thống nhất đồng nhất. Đổ nước sốt kết quả vào một bát với bắp cải và các loại rau khác. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đầm rau 1/2 muỗng canh. tôi vừng và trộn lại mọi thứ cẩn thận.
- Chúng tôi sẽ đổ đầy những con chó nóng châu Á bằng một loại nước sốt đặc biệt, sẽ cần 100 g mù tạt ngọt. Gừng thái nhỏ gừng tươi. Tổng cộng, nó sẽ mất 1/2 muỗng cho nước sốt. Gừng băm nhỏ được gửi đến mù tạt ngọt. Ngoài ra trong nước sốt thêm 1 muỗng canh. tôi sốt cà chua và đổ 1/2 muỗng canh. tôi rượu hoặc giấm gạo. Trộn tất cả các sản phẩm cho nước sốt cho đến khi mịn.
- Chúng tôi tiến hành trực tiếp để chuẩn bị các con chó nóng châu Á. Chúng tôi cũng rạch một đường lớn dọc theo toàn bộ búi tóc và cho vào đó xúc xích nướng. Trên đầu xúc xích, phết salad rau trộn với nước sốt. Cuối cùng, đổ tất cả mọi thứ với nước sốt mù tạt và rắc một nhúm hành lá xắt nhỏ. Tương tự, chúng tôi thiết kế phần còn lại của những con chó nóng theo phong cách châu Á. Hot dog theo phong cách châu Á và Mỹ đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ họ đến bàn. Chúng trở nên rất ngon, sắc nét vừa phải và cay.
Công thức video
Từ video, bạn sẽ học cách làm những con chó nóng ngon tuyệt theo phong cách châu Á và Mỹ tại nhà. Tất cả các thành phần mà bạn cần để nấu ăn được chỉ định trong video theo đúng tỷ lệ. Những con chó nóng như vậy được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản, trong khi các món ăn nhẹ đi ra rất ngon và ngon ngọt.
Bạn có thích những con chó nóng, và bạn đã thử nấu chúng theo công thức được mô tả trong bài viết chưa? Bạn thích hot dog nhất: phong cách châu Á hay Mỹ? Thật thú vị khi biết trong các ý kiến về kinh nghiệm ẩm thực của bạn.