Cách học nấu thạch ngon trong nồi nấu chậm theo công thức đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: crock-pot, thớt, muỗng canh, dao, tỏi ép.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Lấy 2 chân heo, rửa sạch dưới vòi nước và làm sạch chúng bằng cách cạo bằng dao. Rửa sạch thịt bò và cắt thành nhiều phần.
   
2. Gấp chân thịt lợn, thịt bò băm nhỏ và đốt ngón tay trong bát nhiều viên. Gọt vỏ 2 củ cà rốt vừa. Lấy vỏ trấu ra khỏi hành tây, để lại phía dưới, để cho thạch có màu vàng.
   
3. Đặt rau đã chuẩn bị cho thịt, 1 muỗng canh. tôi muối, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt đậu đen và 5 hạt đậu xanh. Đổ nước vào bát đa hướng đến vạch tối đa cho phép và đóng nắp.
   
4. Bật máy phát đa hướng, chọn chế độ ăn vặt của người hâm mộ, hay chế độ ăn liền, đặt thời gian nấu thành 6-8 giờ.
   
5. Sau 6-8 giờ, lấy thịt và xương ra khỏi nước dùng, đặt cà rốt riêng, làm nguội mọi thứ một chút.
   
6. Tách thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ trên các sợi. Cắt cà rốt nguội thành hình tròn. Lấy khoảng 30 g rau mùi tây và xé lá từ cành cây.
   
7. Lấy một vài cái nhỏ hoặc một thùng chứa lớn. Đặt lát cà rốt thái lát và lá mùi tây ở dưới cùng của hộp đựng. Tiếp theo, đặt thịt băm nhỏ. Bóc 3 tép tỏi và cho qua máy ép.
   
8. Lọc nước dùng qua rây hoặc gạc, thêm tỏi vào. Nhẹ nhàng đổ thịt vào nước dùng và đặt trong 4-5 giờ trong tủ lạnh để đông lạnh.
   
9. Khi thạch bị đông cứng, cạy nó bằng dao, đậy bằng đĩa phục vụ và lật lại. Thạch đã sẵn sàng, bon ngon miệng.
   

Khuyến nghị nấu ăn

• Ngâm thịt trong vài giờ trong nước lạnh, vì vậy nước dùng sẽ trở nên trong suốt hơn.
• Nếu bạn không thích màu vàng óng của aspic, hãy bóc vỏ hành tây hoàn toàn.
• Thịt bò có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc vịt trong nước.
• Để mùi tỏi có mặt, nhưng không được phát âm, hãy đặt nó vào nồi nấu chậm 1 giờ trước khi kết thúc nấu.
• Để không làm biến dạng aspic trong khi cho ăn, giữ bình chứa trong vài giây trong nước ấm. Sau đó, anh dễ dàng di chuyển ra khỏi các bức tường.
• Cùng với cà rốt luộc, bạn có thể sử dụng đậu xanh, ngô hoặc trứng luộc.

Công thức video

Xem công thức video từng bước để tìm hiểu thêm về công thức nấu thịt thạch trong máy đa năng.