Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy làm bánh mì, rây, hộp đựng nguyên liệu khô và lỏng, thìa bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 400 g |
| Bột lúa mạch đen | 100 g |
| Nước | 350 ml |
| Muối | 1,5 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
| Men tươi | 30 g |
| Bơ | 25 - 30 g |
| Bột nở | 10 g |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần trong danh sách. Trong 350 ml nước ấm, thêm 30 g men tươi và 1 muỗng cà phê. đường, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Đổ các thành phần chất lỏng vào bát của máy bánh mì. Bạn phải tải xuống tất cả các thành phần theo thứ tự được cung cấp bởi nhà sản xuất máy làm bánh mì của bạn.
- Kết hợp riêng biệt các thành phần khô - 400 g bột mì, 100 g bột lúa mạch đen, 10 g bột nở. Trộn và rây qua rây để làm giàu bột với oxy. Theo nguyên tắc tương tự, bột lúa mạch đen có thể được thay thế bằng kiều mạch, ngô, bột yến mạch và bất kỳ loại bột nào khác. Mỗi lần bạn nhận được một hương vị mới của bánh mì.
Bạn có biết di không Nếu bạn nướng bánh mì chỉ sử dụng bột lúa mạch đen, thì nó sẽ trở nên dày đặc. Để làm sáng kết cấu của bánh mì, bột lúa mạch đen nên được trộn với bột mì. - Đổ 1,5 muỗng cà phê. muối và đường. Nguyên liệu khô được thêm vào bát của người làm bánh mì thành chất lỏng.
- 25 - 30 g bơ ở nhiệt độ phòng, cắt thành khối và thêm vào bát.
- Chúng tôi đặt bát trong máy bánh mì. Bạn không cần phải trộn, vì người làm bánh mì có một con dao sẽ trộn tất cả các thành phần. Thời gian nướng là 7 giờ. Sau khi bắt đầu đã được nhấn, bạn không cần mở nắp và không chạm vào bột, vì nó có thể rơi và bánh mì sẽ không hoạt động.
- Người làm bánh mì sẽ thông báo sự sẵn sàng của bánh mì với tín hiệu của mình. Sau đó, bạn có thể lấy bánh mì ra, để nguội, và chỉ sau đó cắt nó. Khi bạn lấy bánh mì ra, nó tiếp tục nấu cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Do đó, đừng vội cắt bánh mì. Ngoài ra, bánh ngọt lúa mạch đen không nên được tiêu thụ nóng. Bánh mì lúa mạch sẵn sàng là hoàn hảo cho bất kỳ món ăn, và nó ngon ngay cả với bơ. Thời hạn sử dụng của bánh mì ở dạng kín là trung bình 7 ngày và ở dạng mở 2 ngày. Bon thèm ăn!
Đừng ngại thử nghiệm: các loại thảo mộc thơm như húng quế, thảo mộc Provence, hạt caraway kết hợp rất tốt với bột lúa mạch đen, chúng sẽ tạo thêm hương vị cho bánh mì đã chuẩn bị. Ngoài ra, hạt bí ngô hoặc hạt hướng dương và nhiều loại hạt mang lại hương vị tuyệt vời cho bánh mì. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và sở thích của bạn. Điều chính là quan sát tỷ lệ chính xác của nước với bột. Nếu bột biến thành chất lỏng, thì vụn sẽ ẩm và dính, như thể không được nướng sẵn. Và nếu bột quá dày, thì lớp vỏ sẽ dày và cứng, bánh mì sẽ nhanh chóng trở nên cứng.
Công thức video
Trong công thức video đính kèm, bạn có thể xem bạn sẽ cần những thành phần nào, theo trình tự và tỷ lệ để thêm chúng để tạo ra một chiếc bánh mì nướng, mềm và thơm. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Nếu bạn thích công thức làm bánh mì lúa mạch đen, bạn muốn chia sẻ tùy chọn của mình hoặc bạn có bổ sung - hãy để lại nhận xét của bạn trong các bình luận bên dưới. Hãy chắc chắn để nấu bánh mì lành mạnh, ngon và hấp dẫn này, và làm hài lòng gia đình, bạn bè và những người thân yêu của bạn!
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!