Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu (tối thiểu 2 chiếc.), màng bám, bề mặt làm việc, bàn chải silicon, tấm nướng, lò nướng, dao,
Các thành phần
| Bột mì cao cấp | 1 kg |
| Nấm men khô | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Bột yến mạch thêm | 1 chồng |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Váng sữa | 600 ml |
| Dầu hướng dương | 3-4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Trong 600 ml whey nhiệt độ phòng thêm một quả trứng và đánh. Đổ vào cùng 1 muỗng cà phê men khô và muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Trong 1 kg bột rây, thêm một ly (200 ml) bột yến mạch ăn liền.
- Huyết thanh được thêm vào các thành phần khô và nhào bột.
- Để khối bột thành phẩm thêm 2 muỗng canh dầu hướng dương tinh chế và trộn lại.
- Đậy bát bằng bột đã hoàn thành bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi. Bạn cũng có thể bật lò nướng ở 50-60 độ và đặt một cái bát với khối lượng trong đó trong nửa giờ, để bột đạt được nhanh hơn.
- Khi hỗn hợp bột đã tăng về khối lượng, chúng ta tạo thành một ổ bánh. Trong tổng số lượng bột, thu được 2 ổ bánh. Để làm điều này, bạn cần kéo căng nó bằng ngón tay của bạn thành hình tròn, và sau đó xoắn nó như một cuộn. Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật. Đặt bánh mì lên nó. Bôi trơn phần trên của các ổ bánh bằng nước mát bằng bàn chải silicon, sau đó thực hiện các vết cắt đẹp ở khoảng cách 4-5 cm.
- Đậy tấm nướng bằng màng dính và đặt vào lò nung nóng trước trong 15 phút để bột nổi lên nhiều hơn.
- Sau đó, loại bỏ màng và nướng bánh mì ở 200 độ trong khoảng nửa giờ cho đến khi nấu chín. Bạn cũng có thể bôi mỡ trước đó bằng lòng đỏ, nhờ đó, có được lớp vỏ vàng.
Bạn có biếtĐể kiểm tra sự sẵn sàng của bánh mì nướng, bạn cần nhấp vào nó, và nếu sau đó nó trở lại hình thức trước đó, thì nó được nướng hoàn toàn. Ở lối ra, chúng tôi có một chiếc bánh mì thơm, tươi và tuyệt vời. Đợi nó nguội hoàn toàn và phục vụ băm nhỏ trên bàn cho các món ăn đầu tiên và thứ hai. Bạn cũng có thể làm bánh sandwich hoặc chỉ bôi với mứt ngọt - nó sẽ cực kỳ ngon trong mọi trường hợp.
Công thức video
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video này, trong đó cho thấy rõ toàn bộ quá trình làm bánh mì tự chế: từ trộn nguyên liệu đến cắt bánh nướng.