Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- món nướng hoặc tấm nướng;
- giấy giấy da;
- lò vi sóng;
- bát lớn và vừa;
- một cái rây;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- bám phim.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Bột mì | 490 g |
| Kefir | 350 ml |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nấm men khô | 6 g |
| Dầu thực vật | 40 ml |
Bước nấu ăn
Quan trọng! Ở giai đoạn sơ bộ, kefir cần được làm nóng trong lò vi sóng để làm ấm. Ngoài ra, bột phải được rây qua một cái rây vào một thùng chứa lớn để nó không bị vón cục hay tạp chất.
- Đầu tiên làm bột. Để làm điều này, kefir ấm được đổ vào một bát vừa.
- Hai muỗng cà phê đường được đổ vào cùng một thùng chứa.
- Men khô được thêm vào bát.
- Ngoài ra, hai muỗng bột rây được đổ vào kefir.
- Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Chiếc bát được phủ màng bám và đặt ở một nơi ấm áp trong 15-20 phút. Để bột nhào vừa vặn, bạn cần một nguồn nhiệt: ví dụ, bạn có thể đặt nó ở gần đó, nhưng không phải ở khoảng trống điểm, với một ấm đun nước được bật gas. Nếu tất cả đều ổn, sẽ có bong bóng trên bề mặt, báo hiệu sự sống tích cực của men.
- Bây giờ hầu như tất cả bột được đổ vào một cái bát lớn. Một chút cần phải được để lại, vì bạn luôn có thể thêm bột còn thiếu, nhưng không loại bỏ phần thừa.
- Một trầm cảm được thực hiện ở giữa bột. Một muỗng cà phê muối được đổ vào nó.
- Sau đó đổ 40 ml dầu thực vật.
- Theo đó, một miếng bột bắt đầu đổ vào một cái bát lớn. Điều này nên được thực hiện dần dần, liên tục trộn chất lỏng với bột trong một thùng chứa.
- Hỗn hợp thu được được trộn đều với một muỗng. Nếu khối lượng dính vào tường, bạn cần thêm bột.
- Tiếp theo, thử nghiệm phải được định hình thành một vòng tròn và được phủ bằng màng bám.
- Và sau đó, bát với bột được chuyển vào lò vi sóng, và bên cạnh đó là một cốc nước sôi. Ở vị trí này, nó sẽ đứng trong 1 đến 1,5 giờ, để khối lượng của nó tăng ít nhất 2 lần. Sau giai đoạn này, công suất phải được loại bỏ khỏi lò vi sóng.
- Bây giờ, hình thức mà bánh mì sẽ được nướng, bạn cần bọc bằng giấy da và rắc bột mì một chút.
- Tiếp theo, bôi dầu bằng tay, bạn cần nhào bột trong một cái bát, tạo cho nó một hình tròn.
- Các phôi được chuyển đến một món nướng / trên một tấm nướng. Đậy bột lại bằng màng dính và để yên trong 30 phút nữa. Sau 20 phút, bạn phải bật lò nướng để làm nóng đến 200 ° C.
- Sau 30 phút, bộ phim được gỡ bỏ và 3 vết cắt dọc được thực hiện trên phôi với mặt sau của con dao.
- Bây giờ bạn cần rắc một chút chuẩn bị với bột qua rây.
- Đã đến lúc đặt bánh mì vào lò nướng đã được làm nóng trước. Đầu tiên, nó nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút, và sau đó nhiệt độ giảm xuống 180 ° C, và nó nướng thêm 15-20 phút nữa. Sau giai đoạn này, nó vẫn còn để loại bỏ bánh mì từ lò nướng và nó đã sẵn sàng để sử dụng. Bon thèm ăn.
Công thức video
Đoạn video của tác giả minh họa rõ ràng quá trình làm bánh mì trong lò nướng trên men khô trong tất cả các chi tiết với ý kiến. Sẽ hữu ích nếu hướng dẫn từng bước không bao gồm đầy đủ bất kỳ điểm nào trong quá trình chuẩn bị. Ngoài ra, bạn có thể xem video trước khi bắt đầu nấu ăn. Trong trường hợp này, nó sẽ trở nên rõ ràng những gì, làm thế nào và khi nào để làm điều đó. Điều này sẽ làm cho việc nấu ăn dễ dàng hơn và ít có khả năng phạm sai lầm.
Lò nướng bánh mì luôn là một sản phẩm tươi và ngon được làm từ các thành phần tự nhiên, được làm bằng công nghệ ban đầu.Việc sử dụng kefir làm cho kết cấu của nó rất nhẹ và dịu dàng, và cũng mang lại một dư vị và mùi thơm đặc biệt. Nếu muốn, để đa dạng hóa hương vị, phôi có thể được rắc hạt mè hoặc hạt lanh. Bạn có thích bánh mì trong lò nướng? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến.
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!