Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- máy làm bánh mì;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- cốc đo;
- một cái rây;
- dao làm bếp;
- bảng để cắt bánh mì thành phẩm.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nước | 150 ml |
| Kefir | 110 ml |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Bột mì | 380 g |
| Men tươi | 16 g |
Bước nấu ăn
- Quy trình làm bánh mì trên kefir khá đơn giản. Đầu tiên, đổ 150 ml nước vào xô từ máy làm bánh mì. Nên làm nóng nó trước một chút, để nó ở khoảng 36 độ. Như vậy, men sẽ hòa tan tốt hơn. Có thể đun nóng nước trong lò vi sóng hoặc trong ấm đun nước. Nhưng trong trường hợp sau, bạn nên đảm bảo rằng nước không quá nóng, vì nước sôi không thể đổ đầy.
- Thêm 110 ml kefir vào nước ấm. Một sản phẩm sữa có thể được thực hiện với bất kỳ hàm lượng chất béo và nên làm nóng nó một chút hoặc ở nhiệt độ phòng, nhưng trong trường hợp không lạnh.
- Thêm 1 muỗng cà phê vào các thành phần chất lỏng. muối và một lượng đường tương tự.
- Rây 380 g bột mì và thêm vào thùng cho các sản phẩm còn lại. Rây bột để làm cho bột tráng lệ hơn và thoáng hơn. Trong quá trình rây, bột được làm giàu oxy.
- Trên tất cả các thành phần, đặt 16 g men tươi. Họ cần phải được nghiền nát một chút bằng tay.
- Chúng tôi đặt thùng vào máy làm bánh mì, đóng nắp và đặt nó ở chế độ chính. Đầu tiên, bột sẽ được nhào, sau đó là quá trình lên men. Cuối cùng, bánh mì sẽ được nướng. Nói chung, quá trình làm bánh mì tự làm trên kefir mất 3,5 giờ. Chúng tôi lấy bánh mì ra khỏi máy làm bánh mì và để nguội một chút. Không nên cắt bánh mì nóng ngay lập tức, vì cấu trúc của nó có thể bị xáo trộn. Sử dụng một con dao nhà bếp sắc, cắt bánh mì thành lát dày 1-1,5 cm và phục vụ với bất kỳ món ăn. Bánh mì thu được với cấu trúc xốp, mềm và trung tính trong hương vị. Nó sẽ được kết hợp lý tưởng với mứt trái cây hoặc làm đầy mặn.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn sẽ học cách làm bánh mì ngon và mềm tại nhà bằng cách sử dụng kefir. Video cũng cho thấy các thành phần khác có thể được sử dụng và tỷ lệ của chúng. Công thức khá đơn giản và giai đoạn chuẩn bị sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Và vì bánh mì được nướng trong máy làm bánh mì, bạn sẽ không gặp khó khăn gì và bạn có thể dễ dàng làm bánh mì tại nhà.
Bạn có thích nướng bánh mì trong một nhà sản xuất bánh mì hoặc bạn thích nấu nó trong lò nướng? Bạn có thêm kefir vào bột hoặc nấu mà không có sản phẩm như vậy? Những thành phần nào khác mà bạn thêm vào để làm cho bánh mì mềm và ngon? Thật thú vị khi đọc trong các ý kiến về kinh nghiệm ẩm thực của bạn.
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!