Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, bát, muỗng / nĩa, màng bám, chảo bánh mì, cân bếp, cốc đo, rây.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì nguyên hạt | 500 g |
| Nước (uống) | 270-300 ml |
| Nấm men khô (ép) | 8 g |
| Dầu ô liu | 3 muỗng canh. tôi |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Sử dụng cân và dụng cụ đo lường, đo tất cả các sản phẩm cần thiết để bạn không tìm kiếm bất kỳ thành phần nào trong quá trình nhào bột.
- Tách khoảng 1/3 tổng số bột mì toàn bột mì cho mỗi mắt. Từ đó bạn sẽ chuẩn bị bột. Bột được đo nên được rây qua rây nhiều lần. Có một số điểm mà bạn nên chú ý. Đầu tiên, bột ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều hạt lớn. Điều này là bình thường và không nên làm bạn sợ. Bạn chỉ cần sàng lọc những gì có thể để sàng lọc, và thêm ngũ cốc sau. Chỉ cần đảm bảo rằng với các hạt trong bột không được lấy sợi lông hoặc sợi từ túi. Thứ hai - bột ngũ cốc nguyên hạt có xu hướng bánh, giống như bột thông thường. Đó là lý do tại sao nó nên được sàng và bão hòa oxy. Càng nhiều lần bạn làm thủ tục này, thì càng tốt.
- Rây men cùng với bột - theo cách này chúng được trộn tốt hơn và phân bố đều trong toàn bộ lượng bột.
- Đổ 270-300 ml nước vào bột rây và men. Nhiệt độ là nhiệt độ phòng, nghĩa là không cần thiết phải làm nóng nó.
- Cũng thêm một muỗng đường vào khối này. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Opara gần như đã sẵn sàng, cô chỉ cần đi một chút. Để làm điều này, hãy đậy bát bằng màng dính hoặc khăn và gửi đến nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút. Bột thành phẩm sẽ tăng khối lượng, có nhiều lỗ bong bóng (điều này có nghĩa là men hoạt động tốt).
- Nhẹ nhàng trộn bột. Thêm muối (1-1,5 muỗng cà phê) và dầu ô liu (1-2 muỗng canh) vào đó. Khuấy lại.
- Nhập bột rất cẩn thận, từng chút một. Sau mỗi lần phục vụ bột mới, trộn kỹ.
- Nhào bột, cần mềm, ngoan ngoãn và không dính vào tay.
- Trên đầu bột đổ 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu và nhào bột thật kỹ.
- Chuyển bột thành phẩm vào một cái bát sâu và phủ màng dính. Gửi bát đến một nơi ấm áp trong nửa giờ. Bật lò nướng ở 200 ° C.
- Sau nửa giờ, bột sẽ vừa vặn. Lấy nó ra khỏi bát và trộn đều lại.
- Tạo thành một quả bóng từ bột và đặt nó vào một món nướng. (Hình thức không được quá nhỏ, lưu ý rằng bánh mì sẽ phù hợp hai lần. Do đó, nếu không có hình thức lớn, hãy chia bột thành hai phần). Che lại bằng giấy bạc và để tăng trong 15-20 phút.
- Trên đầu bánh mì, bạn có thể rắc bột và tạo rãnh hoặc cắt bằng dao, nhưng chỉ sau khi bột đã nổi lên.
- Nướng bánh trong khoảng 30 phút. Bánh mì tốt cho sức khỏe của bạn đã sẵn sàng!
Công thức video
Nhiều bà nội trợ ngại nấu bánh mì, tuy nhiên, sau khi xem công thức video dưới đây, đơn giản là sẽ không còn nghi ngờ gì nữa - nó có thể được chuẩn bị dễ dàng và đủ nhanh chóng. Chúc may mắn và tận hưởng xem của bạn!
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nấu một trong những loại bánh mì hữu ích nhất - bánh mì nguyên chất.Theo công thức này, bạn sẽ ngay lập tức nhận được 2 trong 1: cả lợi ích cho cơ thể và hương vị để thưởng thức. Bánh mì như vậy thường được chuẩn bị nếu, vì một số lý do, bánh mì thông thường không phù hợp cho chế độ ăn uống hàng ngày. Nó hữu ích hơn do sự hiện diện của chất xơ trong nó và ít calo hơn, rất quan trọng đối với người ăn kiêng. Chuẩn bị bánh ngọt như vậy, và cả gia đình sẽ được hạnh phúc. Hãy chia sẻ ý kiến trong các nhận xét về những gì bạn có thể thêm vào bánh mì như vậy để làm cho nó thậm chí còn khỏe mạnh hơn.
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!