Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bộ bát đĩa có khối lượng khác nhau;
- một cái rây;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- bàn chải ẩm thực;
- khuôn cho bánh mì;
- khăn giấy;
- khăn thường;
- lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì nguyên hạt | 430 g |
| Men khô nhanh | 4 g |
| Đường cát | 1 muỗng canh. tôi |
| Muối | 5 g |
| Nước | 300 ml |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Rây 430 g bột mì nguyên chất vào một bát lớn, thêm muối vào đó và trộn.
- Đổ 4 g men khô tức thì vào một hộp nhỏ riêng biệt, 2 muỗng canh. tôi bột, lấy từ tổng khối lượng, 1 muỗng canh. tôi đường và đổ tất cả với 2-3 muỗng canh nước ấm (cũng từ tổng khối lượng). Chúng tôi trộn các thành phần, bọc hộp bằng khăn giấy và để yên trong 15 phút. Sau thời gian này, men sẽ bắt đầu hoạt động tích cực, hấp thụ đường và bạn sẽ có được một loại bột tuyệt vời cho bánh mì trong tương lai.
- Kết hợp bột với bột.
- Ở đây chúng tôi thêm 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và nước còn lại.
- Nhào bột. Nó sẽ trở nên dính và dính, vì vậy để giữ cho bàn tay của bạn sạch hơn, hãy làm ẩm chúng bằng dầu thực vật.
- Chúng tôi thu thập bột thành một cục bằng tay ướt, phủ nó bằng một chiếc khăn và để nó nghỉ ngơi và nâng lên trong 45 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 190-200º. Bôi trơn chảo bánh mì bằng dầu thực vật bằng khăn giấy. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến các góc của mẫu đơn.
- Khi bột nổi lên, nhúng nó vào khuôn và san bằng để làm cho bánh mì đẹp.
- Sử dụng một bàn chải ẩm thực, chúng tôi phủ lên trên của bánh mì tương lai với nước để tạo ra một lớp vỏ ngon miệng.
- Chúng tôi nướng bánh trong 30 phút, xác định sự sẵn sàng bằng màu của lớp vỏ. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lấy bánh mì ra khỏi khuôn, phủ nó bằng một chiếc khăn và để nó đứng và làm mát trong một chút trong 15 phút.
- Chúng tôi phục vụ, giống như bất kỳ loại bánh mì nào khác: hoàn thành với các khóa học thứ nhất và thứ hai, cho món salad, bánh mì, bánh mì nướng, bánh quy, vv Các loại phô mai cứng và chế biến, xúc xích, thịt, phết và nước sốt khác nhau sẽ bổ sung cho hương vị của nó.
Bạn có biết Bánh mì nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh mì thông thường, vì nó không chỉ dựa trên các phần tinh bột của ngũ cốc, mà còn dựa trên mầm và cám. Bánh mì như vậy chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích có tác dụng có lợi cho ruột và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật.
Công thức video
Cũng xem công thức video để làm bánh mì bột ngũ cốc nguyên hạt để hiểu sâu hơn về các quá trình tạo bột, bột và bánh mì. Tác giả sẽ đưa ra lời khuyên có giá trị cho tất cả các giai đoạn chuẩn bị sản phẩm này.
Bây giờ bạn biết làm thế nào bạn có thể làm bánh mì ngon từ bột ngũ cốc tại nhà, sau đó bạn không còn muốn quay lại cửa hàng. Ngoài ra, nó hữu ích hơn nhiều, và thành phần của nó sẽ không gây cho bạn bất kỳ nghi ngờ và lo ngại nào. Bạn đã thử nướng bánh mì ở nhà? Bột gì đã được sử dụng cho việc này? Nấu trong lò nướng hoặc trong máy làm bánh mì? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong các ý kiến, chỉ trích và bổ sung cho công thức này. Cảm ơn bạn đã quan tâm, thực phẩm ngon và lành mạnh cho bạn!
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!